Moderní kuchyňské spotřebiče dokážou téměř cokoli, dokonce i přípravu prvních kurzů prakticky bez vašeho zásahu. Mluvíme o pomalém sporáku, ve kterém můžete dokonce vařit takové jídlo jako hrachová polévka s uzeným masem. Připravte si to z drůbeže nebo masa.
Jednoduchá hrachová polévka s uzeným kuřecím masem
Složení:
- 1 velká uzená noha;
- 1 polévková lžíce. hrášek;
- 1,5 litru vody;
- 1 mrkev;
- 1 cibule;
- 3 brambory;
- 1 zelená paprika;
- 0,5 lžičky chmele-suneli;
- špetka kardamomu;
- sůl.
Pokud vám noha vypadá příliš tlustá, vezměte si místo toho 4 křídla a rozřízněte je podél falangů.
Hrách několikrát propláchněte, pokaždé nechejte kapalinu úplně odtéct, dokud nebude čirá. Hrášek zalijeme studenou vodou, necháme 2 hodiny máčet, poté zahodíme do cedníku. Nakrájejte maso z nohy na malé plátky spolu s kůží a tukem. Smíchejte obě hlavní ingredience pokrmu, hrášek a kuře, v misce multivark, zalijte vodou a pokrmy zakryjte víkem. Na displeji vyberte režim Polévka a nastavte časovač na 2 hodiny.
Brambory oloupejte, nakrájejte na kostky a vložte do studené vody, aby nezhnědly. Mrkev oloupejte a nastrúhejte na hrubém struhadle. Odstraňte slupku z cibule a nakrájejte ji na tenké půlkruhy. Odstraňte stopku a semena z papriky a nakrájejte ji na úzké proužky. Přeneste připravenou zeleninu do uzeného hrachu. Vše dobře promíchejte, dochuťte kořením a solí podle chuti. Vařte jídlo další hodinu, aniž byste změnili program vaření, a poté ho nalijte na talíře. Porce posypeme čerstvými bylinkami a podáváme s chlebem nebo krutony.
Hrachová polévka s uzeným masem a párky
Složení:
- po 100 g uzeného vepřového břicha a loveckých klobás;
- 1 polévková lžíce. hrách;
- 1,25 litru vody;
- 1 mrkev;
- 2-3 brambory;
- 3 stonky póru;
- 0,5 chilli papriček;
- 0,5 lžičky Tymiánové listy;
- každý 0,5 lžičky Italské bylinky a směs 5 paprik;
- 1 lžička mořská sůl.
Do jídla můžete použít i obyčejnou cibuli, ale pórek má jemnější aroma a nasládlou chuť, což je jasně patrné i v bohaté polévce s uzeným masem.
Lovecké klobásy a hrudník nakrájejte na malé kousky. Nakrájejte stonky póru a chilli nožem. Oloupejte kořenovou zeleninu a nakrájejte ji nožem na kostky. Kombinujte uzené maso, hrášek a nakrájené zeleninové přísady, stejně jako tymiánové listy v nádobě na vaření. Přidejte tam vodu, italské bylinky, papriky a mořskou sůl a vše dobře promíchejte, dokud nebude jídlo rovnoměrně rozloženo. Sklopte víko multivaru, zapněte režim „Polévka“a nastavte dobu vaření na 1,5 hodiny.
