Ženy v domácnosti, které mají stále málo zkušeností s vařením, si okurky spojují pouze s lehkými letními saláty. S touto zeleninou můžete ve skutečnosti připravit spoustu vydatného občerstvení. Okurka v nich navíc nebude působit jen jako hlavní složka, ale také jako náznak svěžesti.
Pokud hostitelka chce udělat salát vydatný, obvykle tam přidává maso. Stejný princip funguje i při výrobě okurkových svačinek. Vařená kuřecí prsa jsou harmonicky kombinována s touto zeleninou. Samotné maso tohoto ptáka je samozřejmě spíše suché, ale v tandemu s čerstvou okurkou se získá velmi chutný salát. Hlavní věc je vybrat správný obvaz a související přísady.
Chcete-li připravit vydatné občerstvení z čerstvých okurek, budete potřebovat následující produkty:
- 1 kuřecí prsní řízek;
- 5 čerstvých středně velkých okurek;
- 1 lusky feferonky;
- 1 syrové vejce;
- 3-4 peří zelené cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 2 lžičky krystalový cukr;
- 1 lžička sójová omáčka;
- 1 lžička rostlinný olej;
- několik kapek octa;
- půl lžičky hořčice;
- 30 g sezamových semínek.
Než začnete připravovat salát s čerstvými okurkami, musíte vařit kuře. Za tímto účelem opláchněte drůbeží maso, vložte do hrnce s vodou a zapalte. Kuře se obvykle vaří 20–30 minut, dokud maso nebude měkké.
Když je filé vařené, musí být vyjmuto z vývaru, trochu vysušeno, ochlazeno, nakrájeno na tenké proužky a vloženo do hluboké mísy. Před vařením musí být okurky omyty pod tekoucí vodou. Nakrájejte na dvě části a poté každou na malé půlkruhy a pošlete do misky s kuřetem. Opláchněte zelenou cibuli a nakrájejte co nejmenší.
K salátu se doporučuje koupit pražená sezamová semínka. Pokud jsou syrové, můžete si je připravit sami tak, že je umístíte na 2-3 minuty do suché pánve za stálého míchání, aby se nespálily.
Nyní můžete začít připravovat obvaz. Je to ona, kdo bude hlavním „vrcholem“salátu. Je třeba nalít rostlinný olej do hlubokého talíře, doporučuje se vybrat slunečnici, sójovou omáčku, pár kapek octa a přidat hořčici. Vše důkladně promíchejte. Do výsledné omáčky nalijte sezamová semínka.
Pro pikantnost přidejte do dresingu česnek. K tomu očistěte dva hřebíčky, protlačte lisem a přidejte na talíř se směsí. Znovu promíchejte, podle chuti osolte.
Když je obvaz připraven, musíte zalévat připravené okurky a kuře. Důkladně promíchejte, aby byl každý kus masa a zeleniny nasáklý kořeněnou směsí. Poté vložte misku na salát do chladničky na 45-60 minut.
Pokud hostitelka nemá čas na přípravu obvazu, může být salát ochucený tekutou zakysanou smetanou, do které se přidá sójová omáčka a česnek.
Zatímco je předkrm vyživován a získává kořeněnou chuť, musíte ještě trochu pracovat. Je nutné umyt a nakrájet papriku co nejtenčí. Nalijte syrové vejce do misky, dobře rozšlehejte. Nalijte vaječnou hmotu na rozpálenou pánev a smažte „palačinku“. Poté jej ochlaďte a nakrájejte na tenké proužky.
Předkrm se doporučuje podávat v porcovaných salátových miskách, zdobených pepřem a vaječnou palačinkou. Milovníci zeleně si ke svému salátu mohou přidat také jemně nasekanou petrželku, kopr nebo koriandr.
