Čerstvé zelí obohacuje tělo o velké množství cenných živin a pomáhá zlepšit trávení. A také obsahuje velmi málo kalorií, což z něj činí ideální produkt pro ty, kteří sledují svou postavu. A konečně s touto zeleninou můžete uvařit mnoho lahodných a hlavně zdravých salátů.
Recepty na salát z bílého zelí
Jemný a šťavnatý salát je připraven z mladého zelí. Chcete-li jej připravit, nakrájejte jemně polovinu zelí, trochu solte a lehce pamatujte rukama - pak bude zelí ještě měkčí. Poté přidejte okurku, pár nakrájené zelené cibule a 1/2 svazku čerstvého kopru. Vše promíchejte, posypte citronovou šťávou a pokapejte trochou olivového nebo slunečnicového oleje.
Chcete-li připravit vitamínový salát, nadrobno nakrájejte čerstvé bílé zelí, přidejte do něj stejné množství nastrouhané syrové mrkve a řepy. Dochutíme solí a smícháme s trochou majonézy nebo zakysané smetany. Na konec přidejte nasekanou petrželku.
Jako přílohu k masovým pokrmům můžete připravit salát z čerstvého zelí a konzervovaného hrášku. Nakrájejte zelí, posolte a pamatujte rukama, aby nastartovala šťávu. Vypusťte tekutinu ze sklenice hrášku a přidejte ji do zelí. Do salátu vložte jemně nakrájenou zelenou cibuli a dochuťte trochou majonézy.
Salát z bílého zelí se švestkami se ukázal jako velmi chutný a uspokojivý. Nalijte 100 g sušených švestek vroucí vodou a nechejte chvíli nabobtnat. Pokud je to nutné, vyjměte z něj semínka a nakrájejte na tenké proužky. 500 g zelí najemno nasekáme, posypeme 1 čajovou lžičkou cukru a pamatujeme rukama. Mrkev nastrúháme. Vše promíchejte, podle chuti osolte, zalijte ½ citronovou šťávou a rostlinným olejem.
Recepty z čínského zelného salátu
Lahodné a jemné saláty lze připravit také z čínského zelí. Chcete-li připravit zeleninový salát, nakrájejte zelené listy tohoto zelí na malé kousky, přidejte cherry rajčata nakrájená na polovinu, trochu rukoly a nakrájené papriky. Vše osolíme, zalijeme citronovou šťávou a dochutíme olivovým olejem.
Vydatný a originální salát je také vyroben z jablek a kuřecích prsou. Nakrájejte půl hlávky pekingského zelí, přidejte ½ jablka, ½ hlavy červené cibule a 300 g vařeného kuřete. Salát dochuťte směsí 1 čajové lžičky medu, 1 polévkové lžíce. lžíce jablečného octa, 2 lžíce. lžíce olivového oleje a šťáva z půlky citronu.
Pekingské zelí se k krevetám hodí. Vařte mořské plody ve slané vodě do měkka a oloupejte. Hoďte s jemně nakrájeným zelím a rukolou. Pokvapkejte dresinkem stejného poměru medu, citronové šťávy, hořčice a olivového oleje.
Pro slaný salát kombinujte nakrájené zelí napa s čerstvými plátky pomeranče, konzervovanou kukuřicí a zelenou cibulkou. Dochutíme solí, pokapeme sójovou omáčkou a dochutíme rostlinným olejem.
Chcete-li připravit tuňákový salát, kombinujte čínské zelí, vařená a rozpůlená křepelčí vejce, zelenou cibuli a trochu konzervovaného tuňáka. Dochutíme solí a pepřem, pokapeme citronovou šťávou a zalijeme rostlinným olejem.
Rychlý salát lze připravit smícháním jemně nasekaného čínského zelí, konzervované kukuřice, krutonů a zelené cibule. Nejlepší je dochutit takový salát malým množstvím majonézy nebo zakysané smetany smíchané s hořčicí v poměru 4: 1.
