Slunečnicová semínka jsou svými vlastnostmi úžasným produktem, jejich domovinou je Severní Amerika, i když se zdá, že pocházejí z Ruska, protože jsou nedílnou součástí klidného vesnického života. Obyvatelé měst však vůbec nejsou proti tomu, aby si dopřáli jádro slunečního květu nebo dýně.
Slunečnicová semínka
Mnoho vědců považuje za nevysvětlitelné, že malá slunečnicová semínka mají stejnou biologickou hodnotu jako maso nebo slepičí vejce. Semena obsahují více vitaminu D než olej z tresčích jater. Jsou bohaté na stopové prvky, jako například:
- fosfor, - draslík, - hořčík.
Právě semena mohou doplnit nedostatek železa, jódu, fluoru, chrómu a mnoha dalších užitečných látek v lidském těle. Vitamin E je vynikajícím antioxidantem, který najdete pouze v 50 gramech jader bez skořápky pro denní potřebu. Tato zrna jsou jen zásobárnou živin, které si uchovávají díky svým skořápkám.
Nadměrná konzumace slunečnicových zrn negativně ovlivní fungování ledvin, jater, zubní skloviny a přirozeně ovlivní proces hubnutí.
Slunečnicová semínka proti postavě
Výhody semen mohou být uvedeny na dlouhou dobu, ale existují i nevýhody. Například vysoce kalorický produkt. Slunečnicová jádra jednoduše lámou rekordy energetické hodnoty. Sklenice surových slunečnicových semen má energetickou hodnotu více než 610 kcal, stejné množství pro srovnání obsahuje vepřový kebab nebo jednu tabulku čokolády. Bílá semena mají o něco méně kalorií, obsahují asi 575 kcal. Je také známo, kolik kalorií je ve 100 gramech smažených jader - 572 kcal.
Dýňová semínka
V indických kmenech je dýňové semeno stále považováno za lék používaný k normalizaci krevního tlaku a léčbě anémie. Snižují hladinu cukru v krvi, potlačují pocity nevolnosti a dokonce odstraňují některé červy z těla.
Surová dýňová semínka mají o něco méně kalorií ze slunečnicových semen: obsahují 538 kcal na 100 gramů. Smažené kalorie se zpravidla mírně zvyšují, v průměru je to 560 kilokalorií na 100 gramů.
Není nutné říkat, že těm, kteří dodržují dietu, se nedoporučuje konzumovat semena, ale lidé s nedostatkem tělesné hmotnosti jádra jsou často předepisováni lékaři. Důvod tak vysokého kalorického obsahu jader je v množství olejů, které tvoří každé zrno. Například v sezamu je olej 45%, ve slunečnicovém jádru to dosahuje 60%.
Snažte se jíst tolik semen, kolik potřebujete, abyste splnili denní dávku těla pro všechny stopové prvky a vitamíny, které obsahují.
Kouzlo sezamu
Aromatická a lehce kořeněná chuť sezamu jej učinila oblíbeným mezi potravinami. Malá zrna jsou extrémně výživná a obsahují ve svém složení velké procento oleje, takže semeno po dlouhou dobu nebylo konzumováno a bylo používáno pouze jako surovina pro lisování olejů. Mezitím jsou semena chutná a výživná, ve 100 gramech sušeného sezamu je asi 565 kcal, ve smaženém - až 583 kcal. Surový sezam je viskózní, neakceptuje se jeho konzumace, navíc se surové semeno rychle zhoršuje.
