Okurky připravené navrhovanou metodou lze použít nejen na sendviče. Jsou dobré na salát, hodgepodge a jen jako občerstvení. Toto jídlo je v Americe velmi běžné. Takové přípravky se připravují i v těch rodinách, kde nakupují oloupané a nakrájené brambory.
Je to nutné
- - střední okurky - 1 kg;
- - cibule - 2 ks.;
- - hrubá sůl - 3 lžíce;
- - jablečný ocet - 2 sklenice;
- - granulovaný cukr - o něco méně než 2 sklenice;
- - hořčičná semínka - 2 lžíce;
- - celerová semínka - 2 lžičky
- - kurkuma mletá - 1/2 lžičky;
- - pepře - 5 ks.;
Instrukce
Krok 1
Připravte malé okurky s malými semínky. Opláchněte zeleninu v teplé tekoucí vodě, nakrájejte na tenké kroužky.
Krok 2
Oloupejte cibule, umyjte a nakrájejte. Nakrájejte cibuli podle potřeby na kroužky nebo půlkruhy.
Krok 3
Vezměte velkou misku a vložte do ní nakrájenou zeleninu. Osolíme, promícháme s jídlem, přikryjeme dřevěnou deskou. Mírným tlakem přitlačte na vařenou zeleninu. Ponechte strukturu v tomto stavu po dobu tří hodin.
Krok 4
Po stanoveném čase přeneste okurky a cibuli do cedníku. Opláchněte zeleninu pod tekoucí vodou, nechte okurky chvíli v cedníku, nechte vodu odtéct.
Krok 5
K dalšímu vaření okurkových okurek použijte kastrol nebo kastrol se širokým dnem. Nalijte do něj jablečný ocet, vložte hořčičná semínka, celer, kurkuma. Přidejte krystalový cukr a pepř. Směs přivede k varu na středním ohni.
Krok 6
Složte zeleninu do marinády, přiveďte zpět k varu. Směs se míchá, odstaví se z ohně.
Krok 7
Připravte banky předem, musí být sterilní. Přeneste horké okurkové okurky do sklenic, srolovat.
Otočte horké nádoby vzhůru nohama a po 5 minutách je uložte na vhodné místo. Po 30 dnech můžete jíst okurky na sendviče.
