Koření dodá pokrmu hotový vzhled, bude pikantní a někdy pikantní. Orientální koření, které se používá při přípravě masa nebo rybích výrobků, zeleniny a obilovin, je obzvláště ostré.
Výhody orientálního koření
Protože většina kořeněných orientálních směsí obsahuje chilli papričky, mají pozoruhodné oteplovací vlastnosti, což je velmi důležité zejména v chladném období. Horké koření slouží jako vynikající stimulátor trávicích procesů, povzbuzuje chuť k jídlu a brání vzniku zácpy. Při pravidelném používání orientálního koření můžete zaznamenat výrazné zlepšení stavu pokožky a vlasů. Samozřejmě, v případě onemocnění žaludku se nedoporučuje používat horké koření, protože mohou vyvolat exacerbaci.
Nejběžnější horké orientální koření
Populární indické koření je Garam Masala. Skládá se ze směsi hřebíčku, kardamomu, koriandru, kmínu, bobkových listů, muškátového oříšku, voňavého fenyklu, kořeněného černým pepřem a chilli. „Garam masala“je poměrně kořeněná směs, obvykle se přidává do polévek z fazolí nebo hrášku, zeleninových svačinek, vinaigretty, omáček. Vzhledem k tomu, že směs dokonale zahřeje tělo, používá se k přípravě různých nápojů.
U masa z orientálního koření můžete zvolit Meat Curry Masala. Je připraven na základě hřebíčku, kořene zázvoru, kardamonu. Hořčičná semínka, česnek, cibule a chilli papričky dodávají složení pikantní a pikantní chuť. Masové kari masala je skvělé pro jehněčí maso, ale lze jej použít k přípravě jakýchkoli masových pokrmů.
Pikantní orientální koření se dokonce používá k přípravě zahřívacích nápojů. Příkladem může být masala T-plus, která se skládá z badyánu, hřebíčku, kardamomu, anýzu, mleté skořice a černého pepře. Čaj, káva nebo mléko díky této směsi získá jedinečnou a hřejivou chuť, kořeněnou vůni.
Kuřecí kari masala je ideální pro kuře vyrobené z kořeněného orientálního koření. Obsahuje také černý pepř a chilli, hořčičná semínka, hřebíček, kardamom, muškátový oříšek mu dodává chuť, pikantní nota - skořice, kurkuma. Kuřecí koření se hodí k rajčatům, cibuli, citronu.
Známé koření „Wasabi“se v Japonsku aktivně používá k vaření pokrmů z ryb a rýže. Velmi kořeněná chuť koření dokonale stimuluje trávicí systém, zlepšuje trávení. Protože Japonci konzumují velké množství syrových ryb, slouží „Wasabi“jako druh protijedu, který dokonale neutralizuje toxiny v potravinách.
