Brambory jsou zdravou zeleninou, která obsahuje vitamíny a minerály. A čipy z něj vyrobené jsou škodlivé. Proč? Protože během průmyslové výroby brambory ztrácejí živiny a jsou „obohaceny“o umělá barviva, příchutě a látky zvyšující chuť. Chcete-li si vychutnat své oblíbené brambůrky bez poškození zdraví, vařte si hranolky doma.
Je to nutné
-
- 600 gramů brambor;
- 3 lžíce rostlinného oleje;
- 1 svazek kopru;
- 2 stroužky česneku;
- sůl podle chuti;
- mletý černý pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Brambory omyjte teplou vodou. Každou hlízu potřete štětcem. Oloupejte pokožku. Pokud používáte mladé brambory a jste si jisti šetrností k životnímu prostředí při jejich pěstování, můžete opustit slupku, pak čipy získají efektní rámec. Oloupané brambory znovu opláchněte, nyní studenou vodou. Lehce osušte na ručníku.
Krok 2
Oloupejte česnek. Jemně nakrájejte každý hřebíček. Nepoužívejte lis: česnek by se neměl proměnit v bramborovou kaši.
Krok 3
Opláchněte kopr tekoucí vodou. Setřeste vodu. Odřízněte tuhou část větviček. Jemně nakrájejte půl svazku kopru.
Krok 4
Nalijte rostlinný olej do široké, mělké pánve. Pokud chcete chutné hranolky, použijte nerafinovaný slunečnicový olej nebo olivový olej. Pro milovníky neutrální chuti je vhodná rafinovaná slunečnice. Přidejte do oleje nasekané bylinky a česnek. Dochutíme solí a pepřem.
Krok 5
Brambory nakrájíme na tenké plátky. Čím tenčí jsou hrnky, tím ostřejší budou hranolky. Řezejte pohodlně ostrým nožem s tenkou širokou čepelí nebo na speciální řezačce zeleniny. Mnoho modelů kuchyňských robotů má funkci pro krájení hranolků.
Krok 6
Vložte nakrájené brambory do hrnce s máslem a kořením. Zavřete víko a jemně protřepejte, aby byly kruhy rovnoměrně nasycené rostlinným olejem. Sejměte víko a nechejte 30 minut při pokojové teplotě.
Krok 7
Troubu zahřejte na 200 ° C. Na plech položte papír na pečení. Ořízněte okraje papíru, aby se nespálily. Nemusíte to naolejovat.
Krok 8
Vložte bramborové kruhy na plech v jedné vrstvě. Ujistěte se, že se kousky nepřekrývají. Vložte plech na pečení s budoucími hranolkami do horké trouby na 20 minut. Poté otevřete dveře a zkontrolujte brambory. Zhnědne a okraje kruhů se začnou vlnit. Pokud chcete ostřejší brambory, nechte plech v troubě dalších 10 minut.
Krok 9
Vyjměte vařené chipsy z trouby. Nechejte je 5-7 minut mírně vychladnout. Přeneste čipy do pěkné skleněné nádoby. Posypeme zbývajícím koprem. Podáváme zakysanou smetanu samostatně.
