Pizza je jedním z nejoblíbenějších pokrmů na světě. Od 90. let dvacátého století se toto národní italské jídlo rozšířilo v Rusku. Mimochodem, na rozdíl od Američanů a Evropanů, kteří si obvykle objednávají pizzu doma v restauracích rychlého občerstvení, si většina Rusů připravuje pizzu sama podle domácích receptů. Tradiční těsto na pizzu obsahuje droždí, ale těsto na pizzu bez kvasnic se stalo velmi populární mezi fanoušky zdravého stravování.
Instrukce
Krok 1
Těsto na pizzu ze zakysané smetany Rozšleháme 2 kuřecí vejce s 1 čajovou lžičkou soli a 1 polévkovou lžící. lžíci cukru. V samostatné misce rozmíchejte 250 ml zakysané smetany s ¼ lžičky jedlé sody. Spojte vejce a zakysanou smetanu dohromady, důkladně promíchejte. Přidejte 500 gramů proseté pšeničné mouky a 2 lžíce směsi vajec a zakysané smetany. lžíce rozpuštěného másla. Hněteme těsto a stočíme ho do kuličky. Těsto necháme půl hodiny sedět a poté ho svineme do plochého koláče.
Krok 2
Těsto na pizzu bez másla a brandy Prosejte 500 gramů pšeničné mouky na hromadu a vytvořte v ní prohlubeň. Do této prohlubně vložte balíček změkčeného másla, 1 polévkovou lžíci. lžíce cukru, ½ lžičky soli a 2 lžíce. lžíce brandy. Těsto dobře promíchejte a vytvarujte do tvaru koule. Před válcováním by těsto mělo ležet asi půl hodiny. Máslo v tomto receptu lze nahradit margarínem a koňak vodkou.
Krok 3
Těsto na pizzu s kefírem Míchejte 150 ml kefíru, 10 gramů změkčeného másla, 1 čajovou lžičku jedlé sody a 1 čajovou lžičku soli. Do této směsi přidejte 500 gramů prosáté pšeničné mouky. Těsto dobře promíchejte, vytvarujte do tvaru koule a nechte si lehnout. Po 15 minutách vyválejte těsto na dort. Kefír v tomto receptu lze nahradit neslazeným přírodním jogurtem.
Krok 4
Těsto na mléčnou pizzu Smíchejte 500 gramů prosáté pšeničné mouky s 1 čajovou lžičkou soli. V samostatné misce rozmíchejte 2 kuřecí vejce, půl sklenice teplého mléka a 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje (slunečnicový, olivový nebo hořčičný). Nalijte směs vajec a mléka do mouky a promíchejte ji rukama do hladka. Z těsta udělejte kuličku a nechte ji 15 minut odpočívat. Potom vyvařte těsto na plochý koláč.
