Pizza, nejbližší příbuzný koláčů, přišla do naší země ne tak dávno, ale okamžitě si získala lásku dětí i dospělých. Síť pizzerií v Rusku roste, pečí a prodává pizzu a minipekárny a velké supermarkety. Sortiment pizzerií je různorodý, každý si může vybrat pizzu podle svých představ. Výroba těsta na pizzu však není obtížná ani doma a pro plnění si můžete vybrat jakékoli produkty, které máte v lednici.
Je to nutné
-
- Pro zkoušku:
- 250 ml teplé vody
- 2 čajové lžičky suchého droždí
- 2 lžíce teplého mléka
- 2 lžíce olivového oleje
- 100 g žitné mouky
- 250 g pšeničné mouky
- špetka soli.
- Pro plnění: 2 rajčata
- 150-200 g "Mozzarella"
- špetka soli
- bazalka.
Instrukce
Krok 1
Chcete-li připravit základní těsto na pizzu z kvasnic, lehce zahřejte velkou misku, ve které budete těsto hnětet v troubě, aby bylo teplé.
Krok 2
Nalijte 100 ml teplé vody do vyhřívané mísy (voda by měla být teplá, ale nikdy ne horká!) A přidejte suché droždí.
Krok 3
Poté, co se droždí rozpustí, přidáme žitnou mouku a vypracujeme těsto.
Poté misku přikryjte ručníkem nebo ubrouskem a odložte na 30 minut na teplé místo.
Krok 4
Po 30 minutách přidejte teplé mléko, olivový olej, sůl do sladěného těsta. Nalijte zbývající teplou vodu, přidejte pšeničnou mouku a vypracujte těsto.
Dobře hnětené těsto posypeme moukou, přikryjeme ubrouskem nebo ručníkem a dáme na 2 hodiny na teplé místo.
Krok 5
Posypte stůl nebo substrát moukou a vyválejte těsto válečkem na tenkou vrstvu.
Krok 6
Plech na pečení nebo kulatou misku na pizzu potřete olivovým olejem a lehce poprášte moukou.
Po navinutí válcované vrstvy na váleček ji opatrně přeneste na plech nebo do formy.
Krok 7
Pro přípravu pizzy naplňte rajčata vroucí vodou a oloupejte je.
Rajčata protřepeme přes kovové síto. Vypusťte přebytečnou tekutinu a sůl.
Nakrájejte „mozzarellu“na plátky nebo nastrúhejte na hrubém struhadle.
Roztrhejte bazalku rukama.
Krok 8
Na připravené těsto dejte rajčatový pretlak z čerstvých rajčat. Nahoře s plátky nebo strouhaným sýrem.
Krok 9
Vložte plech do trouby předehřáté na 200 stupňů. Pečeme pizzu po dobu 6-8 minut.
Hotovou pizzu vyjměte z trouby a posypte lístky bazalky.
