Pití čaje je pro mnoho lidí každodenním rituálem klidu, soustředění a úplné relaxace. Existuje obrovská škála čajů, mezi nimiž lze Pu-erh rozlišit, díky své úžasné chuti a neobvyklému původu.
Čaj Pu-erh je čínský čaj, který má nestandardní výrobní technologii a úžasnou chuť. Listy se primárně zpracovávají jako zelený čaj. Dalším krokem je vytvoření umělého stárnutí. Tento aspekt je nezbytný, aby se tomuto čaji dalo říkat Puerh. Tento čaj je podle Číňanů tmavý, ale nelze jej nazvat černým.
Čajové lístky Pu-erh dozrávají pod vlivem vnějších faktorů, nikoli enzymů. To je to, co určuje jejich rozdíl od jiných druhů. Samotný algoritmus pro vytvoření tohoto nápoje nelze nazvat jednoduchým. Skládá se z několika důležitých fází, které jsou pro tento čaj jedinečné.
Výrobní
Čínský čaj Pu-erh se vyrábí podle následujícího algoritmu:
1. Sběr čajových lístků na sušení.
2. V klasické verzi jsou listy sušené, ale typ Pu-erh vyžaduje pouze jejich sušení.
3. Aby nápoj přestal být zelený, je intenzivně smažený.
4. Chuť nápoje se stává plnou a nezapomenutelnou díky čajové šťávě, kterou lze vytlačit curlingem.
5. Až po všech těchto fázích by měly být listy sušeny.
6. Poté jsou lisovány pro další balení.
Výsledná suchá směs se podrobí standardnímu vaření. Fanoušci Pu'er tvrdí, že tento nápoj má skutečně kouzelnou chuť, která dokonale doplňuje med, ale nevyhnutelně kazí cukr. Výše uvedené kroky se v receptu na tento nápoj nemění.
Výrazné vlastnosti
Odborníci poukazují na to, že tento nápoj je podobný vínu. Postupem času se také zlepšuje. Právě tato vlastnost tento čaj odlišuje. Jeho chuť se v průběhu let stává otevřenější a hlubší.
Kromě všech výše uvedených kroků musí listy „dosáhnout“požadovaného stavu. To vyžaduje více než měsíc od data výroby. Toto období je nezbytné k získání plné chuti nápoje. V případě, že byl čaj zakoupen několik dní po datu výroby, doporučujeme počkat přibližně tři týdny před prvním vzorkem.
Není těžké koupit si čaj Pu-erh, protože jej nelze nazvat drahým nebo vzácným. Klasický Pu-erh by měl být úplně suchý a chuť „vlhka“jej opustí až po uplynutí určité doby.
Nedoporučuje se do něj přidávat citron. Můžete jen zlato a ve skromném množství. Citron dokáže přerušit chuť a učinit ji nenápadnější a standardnější. Plnost chuti je zaručena pouze tehdy, když je nápoj vypit v čisté formě.
