Ugat gwina je židovská tvarohová pochoutka. Toto jídlo známe jako tvaroh nebo tvaroh. Připravuje se různými způsoby, přidávají se do něj ořechy, rozinky, sušené meruňky atd. Podstatou jeho přípravy je získat svěží a vzdušnou strukturu.
Je to nutné
- - 250 gramů sušenky (jubileum);
- - 165 gramů másla;
- - 1-2 lžíce. lžíce smetany;
- - 750 gramů tvarohu („Almeette“);
- - 200 gramů cukru (hnědý);
- - 1 plechovka kondenzovaného mléka;
- - mandle (na ozdobu).
Instrukce
Krok 1
Vezměte plech na pečení a přikryjte pergamenem nebo tukem olejem. Rozdrobte sušenky na drobky a přidejte 125 gramů rozpuštěného másla. V misce dobře promíchejte všechny ingredience. Vložte do formy, přikryjte celofánem a dejte na 30 minut na chladné místo.
Krok 2
Namočte želatinu do krému.
Smažte smetanu: sýr, 155 gramů cukru, přiveďte na homogenní hmotu.
Do kastrolu dejte kondenzované mléko, 40 gramů másla, 45 gramů cukru. Dejte na mírný oheň, přiveďte k varu, neustále míchejte, vařte 5 minut.
Krok 3
Přidejte želatinu se smetanou do tvarohové směsi, dobře promíchejte. Poté nalijte karamel a proveďte doslova 2-3 míchací pohyby, nepřivedete k homogenitě. Karamel bude tedy v sýrové hmotě dobře distribuován ve stejných vrstvách.
Krok 4
Vložte hotovou hmotu na základnu, vložte do chladničky na 4 hodiny. Ozdobte opečenými a nasekanými mandlemi.
