Každá žena v domácnosti má své vlastní recepty a tajemství. Dnes sdílíme recept na rychlé a chutné kynuté těsto z malé sady produktů, které vždy najdete doma.
Je to nutné
- 1 balíček suchých droždí (asi 11 g),
- 2-3 sklenice prémiové pšeničné mouky,
- 1 čajová lžička cukru
- 0,5-1 lžička soli
- 2 sklenice teplé vody
- 0,5 šálku rostlinného oleje bez zápachu.
Instrukce
Krok 1
Nejprve v jedné nádobě musíte důkladně promíchat suché přísady: 1 sklenici mouky, droždí, soli, cukru. Poté nalijte ohřátou vodu (horká voda uvaří droždí a studená voda nenechá kynout těsto).
Krok 2
Přidejte rostlinný olej a znovu důkladně promíchejte. Znovu dobře promíchejte metlou nebo vidličkou, protože v této fázi bude těsto stále tenké.
Krok 3
Přidejte další 1-2 šálky mouky (možná trochu více). Míchejte, dokud nebude těsto takové konzistence, že to zvládnete. Musí se také stát elastickým. Poté je lepší pokračovat v hnětení rukama asi 7–10 minut, aby těsto nebylo ucpané moukou, aby bylo měkčí a poslušnější.
Krok 4
Těsto rozdělte na 2 části a naaranžujte do sáčků (je lepší nenechávat v sáčcích hodně vzduchu, jinak by těsto nemohlo stoupat) a vložte do chladničky. Překvapivě to tam perfektně stoupá asi za 30-60 minut.
Krok 5
Těsto připravené podle tohoto receptu stačí na přibližně 2 koláče. Těsto vždy dobře kyne. Pokud nepotřebujete hodně těsta, můžete suroviny rozdělit například na 2 části. Například na jednu velkou pizzu tedy stačí 2krát méně těsta.
Krok 6
Existuje malý životní hack: pokud se rozhodnete vařit například rychlou pizzu, rozdělte recept na polovinu (stačí 1 čajová lžička droždí). Abyste nečekali, až těsto vykysne v chladničce, můžete ho dát do mikrovlnné trouby a na několik minut zapnout režim rozmrazování (obvykle stačí 3 až 5), tam se těsto trochu zahřeje a stát se měkčí. Bezprostředně poté je možné ji vyválit, rozložit všechny přísady na pizzu a pečit v troubě při teplotě asi 180 stupňů po dobu 20 - 30 minut, pravidelně kontrolovat připravenost těsta na suchém místě pomocí párátka (není to že těsto je hotové, když párátko zůstane suché).
