Čínské houby černé nebo „uši stromu“si nyní můžete koupit v mnoha ruských obchodech. Tyto houby obsahují hodně bílkovin, vitamínů a minerálů a obsahují několikrát více železa než maso. Toto jídlo je bohaté na bílkoviny a téměř bez tuku a jeho blahodárné vlastnosti jsou v čínské medicíně známé již dlouhou dobu.
Je to nutné
- - Muer houby
- -cibule
- - zelený pepř (sladký)
- -česnek
- -rostlinný olej
- -sůl, cukr, koření
- -škrob
- - sezamová semínka
- - octová nebo citronová šťáva
Instrukce
Krok 1
Suché houby důkladně opláchněte, vložte do hluboké nádoby a naplňte vodou při pokojové teplotě. Nechejte houby 2–3 hodiny máčet, poté nechte 8–10 hodin v chladu, aby se houby úplně otevřely.
Krok 2
Po namočení se objem hub zvýší o 6-8krát. Houby znovu opláchněte pod tekoucí vodou.
Krok 3
Muer dobře roztřiďte, odstraňte tvrdé nohy, na místě, kde je houba připevněna ke stromu, může zůstat kůra.
Krok 4
Houby nakrájejte na široké proužky.
Krok 5
Cibuli nakrájíme na půlkroužky.
Krok 6
Nakrájejte sladkou papriku na tenké proužky.
Krok 7
U omáčky nalijte trochu studené vody do misky a rozpusťte v ní půl lžičky škrobu. Přidejte sůl, cukr, lžíci sójové omáčky, černou a červenou papriku, sladkou papriku, vymačkaný stroužek česneku, octa nebo citronové šťávy.
Krok 8
Na pánvi rozpálíme malé množství oleje, cibuli lehce orestujeme. Poté přidejte houby a poté pepř. Složky nemusíte za stálého míchání dlouho smažit, asi 1-2 minuty. Nalijte omáčku do hub a za stálého míchání ji přiveďte k varu. Hotové jídlo posypeme sezamovými semínky, přemístíme do nádoby a necháme vařit (1 hodinu při pokojové teplotě, 1 hodinu v chladničce).
