Marshmallow je lahodný dezert, který má mnoho lidí rád. Malé děti mají takovou pochoutku velmi rádi. Marshmallow byl původně považován za orientální sladkost. Ale po dlouhou dobu si tento produkt získal popularitu také v Rusku.
Co se přidává do marshmallows?
Na začátku vzhledu tohoto dezertu byl do marshmallow přidán stabilizátor jako jablečná šťáva, šlehaná cukrem a vaječnými bílky. Dnes se na pultech obchodů často nacházejí marshmallows s různými příchutěmi a tvary. Do marshmallows se přidává vše - od třešní po ananas. Nyní se do marshmallows přidává také malé množství oleje a někdy dokonce i žloutek z kuřecího vejce. Kromě těchto přísad obsahuje dezert také želé, jako je pektin, agar-agar nebo želatina.
Marshmallow obsahující pektin
Marshmallows vyrobené z pektinu jsou považovány za nejzdravější. K takovému dezertu se nejčastěji přidávají jablka. Pektin pomáhá zvyšovat odolnost těla vůči škodlivým faktorům. Příznivé vlastnosti marshmallow obsahujících pektin tím nekončí. Pektin také působí na snížení hladiny cholesterolu v krvi. Marshmallow vařený s pektinem má velmi příjemnou chuť a vzdušnou strukturu produktu. Tento tradiční způsob výroby dezertů je preferovaný.
Marshmallow a agar-agar
Agarový agar je získáván z řas. Proto má taková látka řadu užitečných vlastností. Například agarový agar podporuje odstranění cholesterolu ze střev. Ale agar-agar marshmallow má také některé nevýhody. Jedním z nich je příliš sladká chuť dezertu. Ne každému se tato chuť bude líbit. Když už mluvíme o tom, z čeho jsou marshmallows vyrobeny, nezapomeňte, že obrovské množství sacharidů v něm obsažených podporuje uvolňování velkého množství inzulínu a ukládání přebytečného cukru v tukových zásobách.
Marshmallow se želatinou
Někdy se želatina používá jako zahušťovadlo v marshmallows. Tato látka obsahuje velké množství aminokyselin, a proto se na první pohled může želatina zdát docela užitečná. Koneckonců, tyto aminokyseliny jsou nezbytné pro fungování určitých tělesných systémů. Konzistence tohoto typu marshmallow je hustší a chuťově je nižší než marshmallow s agar-agarem a pektinem. V závislosti na složení marshmallow se mění jeho chuť. Při výběru marshmallow je proto důležité věnovat pozornost jeho složení. Měli byste se také podívat na barvu hotového výrobku. Přírodní marshmallows jsou obvykle bílé nebo krémové barvy. Barva oblouku marshmallow naznačuje přítomnost barviv v dezertu.
Kdo může jíst marshmallows?
Marshmallow je kontraindikován u lidí s cukrovkou. Pro ostatní kategorie lidí marshmallows nemůže ublížit. Marshmallows jsou legální a často se podávají v mateřských školách, školách a dalších zařízeních péče o děti. To naznačuje velké množství užitečných vlastností produktu. Navíc se do marshmallows obvykle přidávají pouze přírodní produkty a látky.
