Nevíte, jak nakládat okurky v litrových nádobách na zimu? Pak zkuste jednoduchý a rychlý recept na přípravu vašeho oblíbeného ruského občerstvení. Tyto křupavé okurky ozdobí jakýkoli sváteční stůl.
Je to nutné
- - 1 kg malých okurek;
- - 2 litry pitné vody;
- - 2 polévkové lžíce. l. krystalový cukr;
- - 4 lžíce. l. sůl (ne jodizovaná);
- - 5 stroužků česneku na 1 plechovku;
- - 3 listy třešní a rybízu pro 1 plechovku;
- - půl listu dubu a křenu na 1 plechovku;
- - 1 deštník kopru na 1 plechovku;
- - 3-6 hrášku černého a nového koření na 1 plechovku;
- - 1 polévková lžíce. l. ocet 9% na 1 plechovku.
- Kuchyňské váhy, lžíce, nůž, sporák, skleněné nádoby, kovové víko s gumičkou a konzervačním klíčem, dva hrnce, hluboké mísy, umyvadlo, naběračka, víčko na konev, ručník a deka.
Instrukce
Krok 1
Nelíbí se vám vše zaplnit sklenicemi okurek a raději se necháte hýčkat novou voňavou zeleninou? Pak se určitě musíte naučit nakládat okurky v litrových nádobách. Okurky dobře opláchněte a namočte je na 2 hodiny do misky.
Krok 2
Opláchněte sklenice a víčka a předem zkontrolujte rzi a praskliny. Sterilizujte skleněné nádoby jakýmkoli vhodným způsobem, vařte víčka a nechte je v kastrolu, dokud se nezachovají. Posypte zbytek inventáře horkou vodou a položte jej na stůl pokrytý čistým ručníkem.
Krok 3
Půl hodiny předtím, než potřebujete získat okurky, můžete do ohně dát pánev se dvěma litry vody, vařit konvici, oloupat a opláchnout česnek. Koprové listy a deštníky zalijte vroucí vodou z konvice a vložte koření do mísy. Okurky opláchněte a vložte do hluboké mísy.
Krok 4
Vložte česnek, koprový deštník, křenové listy, dubové listy, rybíz a třešně do 1litrové nádoby. Naplňte nádobu okurkami a pomocí naběračky zalijte budoucí nakládané okurky od hrnce po spodní část krku vařící vodou. Zakryjte nádobu kovovým víkem a nechte čtvrt hodiny sedět.
Krok 5
Chcete-li připravit voňavou solanku, dejte na nádobu konev, zalijte veškerou tekutinu do kastrolu a zapalte. Přiveďte budoucí solanku k varu, přidejte cukr a sůl a vařte 4 minuty.
Krok 6
Nalijte pepř do sklenice s okurkami a nalejte horkou solanku naběračkou na spodní část krku. Přidejte ocet, zakryjte nádobu a srolovat klíčem. Obrobky otočte a zkontrolujte únik vzduchu. V případě potřeby opakujte postup konzervování znovu.
Krok 7
Umístěte srolované sklenice dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a nechte působit 3 dny. Pokud sklenice nejsou zakalené nebo „explodují“, dejte je na místo připravené pro okurky a za měsíc můžete na stole podávat okurky.
