Ještě jste se nerozhodli, co budete vařit na slavnostní stůl? Pak si všimněte receptů na teplá jídla na Nový rok, které si každá žena v domácnosti snadno připraví.
Nalezení opravdu chutných a jednoduchých receptů na Nový rok, které lze rychle připravit z dostupných surovin, zdaleka není pětiminutový úkol. A pokud chcete získat nadšené recenze pro vaše kulinářské mistrovské dílo, pak nebude snadné dosáhnout tradičních jídel a standardního podávání. Vyzkoušejte následující horké novoroční recepty ve sváteční nabídce a nebudete litovat.
Novoroční losos v listovém těstě
Rybu opláchněte, osušte, posypte kořením a pokapejte citronovou šťávou. Bylinky nasekejte, promíchejte s citronovou kůrou a měkkým máslem, směs osolte a dobře promíchejte. Rozmrazené těsto vyvařte na plech s pergamenem a potřete na jedné straně vařené máslové omáčky. Umístěte kousky lososa do středu a zabalte rohy těsta obálkou, aby se struktura nerozpadla. Otočte rybí koláč švem dolů a dejte na vymastený plech. Těsto zakryjte rozšlehaným žloutkem a udělejte několik malých řezů, aby se uvolnila pára. Předehřejte troubu na 200 stupňů a pečte půl hodiny.
Ořechová rolka s vepřovým masem a hruškou
Maso dobře opláchněte, osušte a vložte na 2 hodiny do marinády s vínem, solí a pepřem. Poté odstraňte přebytečnou marinádu a nakrájejte maso do tvaru knihy. Opečte vlašské ořechy na suché pánvi (10 minut) a 2/3 z nich nasekejte v mixéru. Přidejte k nim vejce a míchejte do hladka. Do směsi vložte zbytek ořechů, hrušky a okurky, sůl a pepř a promíchejte. Rozbalte maso, aby to vypadalo jako otevřená kniha. Nejprve na něj položte nakrájenou šunku, poté ořechovou náplň, zabalte vepřové maso do role a maso zajistěte kulinářskou nití. Potřete povrch role rostlinným olejem a vložte ji na čtvrt hodiny pod plastovou fólii. Olej se absorbuje, odstraňte film a pečte misku v troubě po dobu 60 minut a zahřejte ji na 180 stupňů. Před podáváním můžete nalít vývar, který zbyl z vaření, aby bylo maso šťavnatější.
Chléb z celého vejce
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Do mletého masa přidejte nakrájenou cibuli a byliny, podle chuti solte a pepřte a hmotu důkladně promíchejte jako těsto. Polovinu mletého masa položte na fólii a vytvořte obdélník s pěti vaječnými dutinami. Umístěte je tam a přikryjte zbývající polovinou mletého masa, abyste získali tvar bochníku chleba. Na vrch položte bobkové listy a maso zakryjte fólií v několika vrstvách a pevně přitlačte okraje. Pečte masový bochník 60 minut.
Pikantní vepřové maso s ananasem
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Ananasový sirup sceďte a sýr nastrúhejte. Maso dobře opláchněte a nakrájejte na rovnoměrné plátky o tloušťce ne více než 1 cm. Je lepší kousky vepřového masa trochu odřezat a podle chuti přidat sůl a pepř. V podlouhlé zapékací misce namazané máslem začněte pokládat přísady do akordeonu střídáním masa a ananasu. Vložte vepřové maso do trouby na 40 minut, vyjměte a posypte strouhaným sýrem, poté maso znovu vařte do zlatova.
Vepřová rolka s houbami
Nakrájejte cibuli, houby a smažte je na pánvi s olejem. Dochutíme solí a pepřem. Rozmrazené těsto vyválejte, zatímco hnědnutí ochlazuje. Houbovou náplň rovnoměrně rozložíme na těsto tak, aby maso nahoře bylo obklopeno vrstvou hub a rolku pevně zabalíme. Umístěte pergamenový papír na plech na pečení a položte jej švem dolů. Povrch těsta potřete rozšlehaným žloutkem a maso pečte 60 minut při 180 stupních.
Novoroční lasagne
Smažte mleté maso na jedné pánvi a podle chuti přidejte sůl, pepř a koření. Na další pánev dejte cibuli nakrájenou na kroužky, nakrájená rajčata, ze kterých byla odstraněna slupka, papriky v pásech a zeleninu osmažte do měkka. Samostatně připravte omáčku na novoroční lasagne, rozpusťte máslo na pánvi a přidejte tam mouku. Směs míchejte na mírném ohni a přidejte k ní vařené mléko. Jakmile směs začne vřít, odstavte ji z ohně. Pokud se vytvoří hrudky, je třeba je otřít, aby byla omáčka homogenní. Vložte pita chléb, vrstvu mletého masa, pita chléb, zeleninovou smažení a znovu pita chléb v mazané formě, vrstvy opakujte jednu po druhé. Nalijte omáčku na lasagne a posypte silnou vrstvou sýra. Pečte 40 minut při 180 stupních.
Pečené hovězí maso s kávovou krustou
Kávu promíchejte se solí a pepřem a ponořte do ní hovězí maso po odstranění přebytečné tekutiny z jejího povrchu. Namočte hustou tenkou tkaninu do octa a zabalte do ní maso ze všech stran. Vložte hovězí maso do misky, zavřete víko a dejte na 4 hodiny do chladničky. Smažte maso lehce na pánvi s máslem. V pekáčku udělejte polštář z cibulových kroužků a na něj položte hovězí maso. Pečte půl hodiny při 200 stupních. Přeneste maso na rovnou misku a přikryjte fólií. Připravte si masovou zapečenou cibulovou omáčku nasekáním v mixéru, přidejte masovou šťávu, která zbyla na dně pekáče, a mouku. Vše dobře promíchejte a před podáváním zalijte hovězí omáčkou.
