Kombinace brambor a mletého masa je jednou z nejvýhodnějších z hlediska chuti a snadné přípravy.
Ingredience na výrobu mletého bramborového gulášu:
- 300–350 gramů jakéhokoli dostupného mletého masa;
- 400-500 gramů brambor;
- cibule;
- mrkev (volitelně);
- rajčatová pasta;
- trochu mouky;
- bobkový list, sůl, pepř, rostlinný olej.
Vaření dušených brambor s mletým masem:
1. Brambory musí být umyty a oloupány, poté nakrájeny na libovolné středně velké kousky.
2. Nasekané brambory dáme do kastrolu a podlejeme studenou vodou, osolíme. Voda by měla skrýt pouze brambory, už ne.
3. Brambory přikryjte středním ohněm.
4. V tuto chvíli můžete začít připravovat masovou omáčku.
5. Mleté maso vložte do předehřáté pánve s olejem, solí a pepřem, trochu ho osmažte.
6. Do mletého masa přidejte nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev, bobkové listy, promíchejte a duste pod pokličkou.
7. Poté přidejte rajčatovou pastu k mletému masu (asi lžíci), promíchejte a smažte.
8. Poté musíte mleté maso posypat moukou (1 polévková lžíce), rychle promíchat, přidat trochu vody a několik minut dusit pod pokličkou.
9. Připravenou omáčku s mletým masem nalijte do hrnce s bramborami, promíchejte a vařte, dokud brambory nezměknou.
Dušené brambory s mletým masem jsou velmi jemné, drobivé a chutné.
