Palačinky lze vařit každý den. Nikdy se nenudí. Jsou konzumovány na snídani, na oběd a dokonce i na večeři, plněny různými náplněmi nebo podávány se zakysanou smetanou, bylinkami, kaviárem nebo džemem. Palačinky mohou být základem dortu a dokonce se mohou stát součástí salátu.
Mnoho lidí se palačinkám vyhýbá, protože mají vysoký obsah kalorií. Pokud však jako mouku použijete škrob jako základ, můžete si vážně „odlehčit“palačinky v kilokalóriích a získat dietní stravu.
Je to nutné
- • Mléko (obsah tuku nejvýše 2,5%) - 0,5 l;
- • Bramborový škrob - 6 lžíce. l.
- • Slepičí vejce - 3 kusy;
- • Rostlinný olej - 3 lžíce. l;
- • Cukr - 1-2 lžíce. l;
- • Vanilin - na špičce nože;
- • Sůl -1/2 lžičky.
- Kuchyňské nádobí:
- • Mixér (lze šlehat šlehačem),
- • Mísa na bití,
- • Pánev na palačinky.
Instrukce
Krok 1
Palačinky bez mouky se připravují velmi snadno, ale jídlo musíte připravit před pečením. Mléko je vyjmuto z chladničky tak, aby trochu stálo a stálo při pokojové teplotě, vajíčka stačí opláchnout a lze je použít. Vzhledem k tomu, že je lepší směs palačinek porazit pomocí mixéru, nalijte předem potřebné množství škrobu, soli a cukru do malých misek předem, aby bylo vše po ruce. Odměřte mléko a rostlinný olej a položte je také vedle sebe.
Krok 2
Nejprve musíte smíchat všechny tekuté přísady. Pomocí mixéru v misce rozšlehejte vejce na jednu hmotu a do rozšlehaného vejce postupně přidávejte zbývající složky: rostlinný olej a mléko. Rostlinný olej se používá bez zápachu, rafinovaný a deodorizovaný. Směs vyšlehejte při střední rychlosti a postupně přidávejte suché přísady: sůl, vanilinový nebo vanilkový cukr, škrob z granulovaného cukru.
Krok 3
Předehřejte pánev. Kuličku namažte malým množstvím rostlinného oleje kulinárským kartáčem. Poté těsto vylijte malou naběračkou a otáčením pánve krouživými pohyby rozdělte těsto rovnoměrně na dno pánve. Pečte jako obvykle tradiční palačinky až do zhnědnutí. Palačinky se podávají s medem, zakysanou smetanou nebo kaviárem.
