Cukety lze použít k přípravě široké škály pokrmů. Jedním z nejjednodušších a nejchutnějších je kastrol mletého masa. A pokud jste takové jídlo nikdy nezkusili, měli byste se na něj podívat podrobněji. Cuketové maso namočené v česnekovém aroma a jemné mleté maso pod chutnou sýrovou krustou jistě potěší vaše blízké.
Je to nutné
- - cuketa - 2 ks.;
- - mleté vepřové a hovězí maso - 500 g;
- - malá cibule - 2 ks.;
- - zralá středně velká rajčata - 3 ks.;
- - mrkev - 1 ks.;
- - česnek - 4 velké hřebíčky;
- - zakysaná smetana s obsahem tuku 15% - 3 lžíce. l.;
- - tvrdý sýr - 120 g;
- - kopr a / nebo petržel, koriandr - 1 trs;
- - slunečnicový olej - 3 lžíce. l.;
- - černý mletý pepř, sůl;
- - pánev, pekáč.
Instrukce
Krok 1
Nejprve připravíme zeleninu: odstraníme slupku z cibule a česneku, nakrájíme slupku z mrkve, nakrájíme stopku z cukety. Poté nakrájejte cibuli na tenké půlkruhy, rozdrťte česnek lisem a mrkev nastrúhejte na hrubém struhadle.
Krok 2
Vezměte pánev a dobře ji zahřejte. Poté nalijte slunečnicový olej, a když je horký, vložte cibuli a restujte do zlatova. Poté pošlete strouhanou mrkev na pánev a smažte s cibulí po dobu 3-4 minut. Nakonec přidejte polovinu mletého česneku a restujte další minutu. Když je zelenina hotová, vyjměte pánev ze sporáku.
Krok 3
Vložte mleté maso do hlubokého talíře a vmíchejte do něj cibuli a mrkev. Dochutíme solí a černým pepřem. Je také povoleno dát mleté maso do pánve a trochu ho smažit spolu se zeleninou.
Krok 4
Nyní vezměte pekáč a potřete slunečnicovým olejem. Rovnoměrně v něm rovnoměrně rozložte mleté maso a lehce ho podbírejte. Zapněte troubu a nastavte teplotu na 200 stupňů.
Krok 5
Zatímco se trouba předehřívá, nakrájejte cukety na kruhy o tloušťce 3-4 mm. A rajčata jsou ve tvaru půlkruhu. Nyní položte rajčata a cuketu na mleté maso jeden po druhém, nahoře osolte. A poté pošlete polotovar do trouby po dobu 25 minut.
Krok 6
Zatímco se vaří kastrol, vmíchejte zbývající kysaný česnek do zakysané smetany. Nakrájejte zelenou kopr (petržel, koriandr). Nastrouhejte tvrdý sýr na hrubém struhadle.
Krok 7
Po uplynutí 25 minut pečení vyjměte pekáč z trouby. Horní část kastrolu potřete česnekovou a zakysanou smetanou, posypte bylinkami a strouhaným sýrem. Poté vložte jídlo do trouby na dalších 20 minut.
Krok 8
Po uplynutí této doby nechte kastrol několik minut odstát, aby se roztavený sýr mohl „usadit“. A pak to nakrájejte na porce a podávejte. Takové letní, něžné, aromatické jídlo může být vynikající volbou pro rodinnou večeři.
