Bramborová kaše je skvělá příloha, která se hodí téměř k jakémukoli masu. Ale toto jídlo může být podáváno v jiné formě, například jako kastrol. Pokud máte nějaké mleté maso, můžete ho snadno uvařit. Tento proces nezabere mnoho času, ale chutná úžasně a kromě toho je velmi jednoduchý na přípravu.
Je to nutné
- - brambory - 1,5 kg;
- - mleté vepřové a hovězí maso - 500 g;
- - cibule - 3 ks.;
- - mléko - 200 ml;
- - zakysaná smetana - 4 lžíce. l.;
- - tvrdý sýr - 200 g;
- - rostlinný olej na smažení;
- - máslo nebo margarín - 60 g;
- - čerstvý kopr;
- - mletý černý pepř - pár špetek;
- - sůl;
- - pánev;
- - pekáč.
Instrukce
Krok 1
Brambory oloupeme, opláchneme a vložíme do kastrolu se slanou vodou. Pokud jsou brambory velké, můžete je předem nakrájet na několik kusů. Po vaření vařte brambory na středním ohni do měkka. To obvykle trvá 15-20 minut.
Krok 2
Mezitím, zatímco se brambory vaří, připravte vše, co potřebujete k plnění. Předehřejte pánvi a přidejte rostlinný olej. Vložte do něj mleté maso a smažte 5 minut. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Připojte ho k mletému masu, vše dobře promíchejte a smažte do měkka. Nakonec přidáme černý pepř a sůl podle chuti.
Krok 3
Když jsou brambory hotové, vypusťte z hrnce veškerou vodu. Mléko zahřejte do horkého stavu a nalijte do hrnce. A také přidejte 50 g másla. Pomocí bramborového drtiče brambor rozmačkejte, aby nezůstaly žádné hrudky.
Krok 4
Zapněte troubu a nastavte teplotu na 180 stupňů. Zatímco se trouba předehřívá, potřete pekáč zbývajícím kouskem másla. Je čas formovat náš kastrol. Bramborovou kaši rozdělíme na polovinu. Začněte umístěním první poloviny do formy a rovnoměrným rozložením. Lehce posypeme černým pepřem. Položte mleté maso na vrchol. Zakryjte druhou polovinou pyré, které je také posypané špetkou černého pepře. Na kastrol natřete zakysanou smetanu.
Krok 5
Formu vložte do předehřáté trouby a pečte 15 minut. Zatímco se vaří kastrol, nastrouháme tvrdý sýr na hrubém struhadle. Až vyprší čas, vyjměte kastrol z trouby a nahoře posypte sýrem, vraťte do trouby a pečte dalších 5 minut.
Krok 6
Mletý bramborový kastrol je připraven! Při podávání rozdělte na porce, naložte na talíře a ozdobte nasekaným koprem.
