Čokoláda je oblíbenou přísadou do různých dezertů, koláčů a pečiva. Před přidáním ke zbytku ingrediencí je zpravidla nutné ji roztavit. To lze provést ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě po dobu 30 sekund ve 4 krocích. Čokoládové pečivo je zaslouženě oblíbené u těch, kteří mají chuť na sladké. Toto je vždy možnost pro obě strany, jak pro slavnostní stůl, tak pro každodenní pití čaje.
Čokoládový dort s ořechy
Pro zkoušku:
- 1 fazetovaná sklenice mouky
- 1/2 fazetového šálku krystalového cukru
- 1 fazetovaná sklenice nasekaných vlašských ořechů
- 4 vejce
- 80 g tmavé čokolády
- 2 lžíce. lžíce másla (rozpuštěné)
- 1 polévková lžíce. lžíce kakaového prášku
Pro krém:
- 1 1/4 šálku fazetového práškového cukru
- 1/2 šálku fazetovaného másla (změkčené)
- 80 g tmavé čokolády
- 2 lžíce. lžíce mléka
Příprava:
- Nejprve připravte těsto. Vejce a granulovaný cukr míchejte mixérem, dokud hmota nebude nadýchaná a nadýchaná. Možná to potrvá pár minut. V samostatné nádobě prosejte pšeničnou mouku a kakaový prášek a opatrně je přidejte do vaječné hmoty.
- Tavte hořkou čokoládu jakýmkoli pohodlným způsobem. Do těsta přidejte čokoládu, nasekané ořechy a máslo. Zamíchejte a nalijte do rozštěpené pánve pokryté papírem na pečení.
- Předehřejte troubu na 160 ° C, vložte tam misku s těstem a pečte 30-35 minut. Měli byste mít poměrně pevnou kůru. Nechte to vychladnout, pak jemně nakrájejte na 2 nebo 3 kusy.
- U krému rozpustíme čokoládu. Máslo, prášek a mléko rozšleháme na bledou nadýchanou hmotu. Přidejte trochu vychlazené čokolády.
- Koláče navrstvíme na krém, zbývající krém natřeme špachtlí na povrch dortu. Ozdobte dort podle svých představ, například čokoládové lupínky nebo ořechová jádra.
Čokoládové muffiny
- 200 g mouky
- 200 g čokolády
- 100 g krystalového cukru
- 100 g másla
- 3 vejce
- 2 lžičky prášku do pečiva
Příprava:
- Měkčené máslo rozmačkejte s krystalovým cukrem, dokud nevznikne nadýchaná hmota. Přidejte vejce po jednom a poté přidejte nasekanou čokoládu. Míchat.
- Smíchejte mouku s práškem do pečiva, prosejte a přidejte k čokoládové máslové hmotě. Vymíchejte ne moc husté těsto.
- Vložte kapsle z vlnitého papíru do silikonových forem a naplňte je těstem asi do 2/3 výšky. Vložte do trouby předehřáté na 180 ° C a pečte 25 minut.
- Zkontrolovat připravenost vdolků pomocí párátka. Mělo by to vyjít z těsta suché. Hotové muffiny ochlaďte a ozdobte „čepičkami“jakéhokoli krému, například jako z předchozího receptu.
Brownie s těstovinami Nutella
- 2 šálky nasekané tmavé a mléčné čokolády
- 200 ml čokoládové pasty typu Nutella
- 115 g másla
- 100 g krystalového cukru
- 100 g mouky
- 2 vejce
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- špetka soli
Příprava:
- Na mírném ohni rozpustíme máslo a jeden a půl šálku čokoládových lupínků. Směs se umístí na chladné místo a nechá se 15 minut stát.
- Kombinujte vejce, krystalový cukr a vanilkový extrakt v samostatné misce. V jiné misce smíchejte mouku a sůl. Když čokoládová hmota dostatečně vychladne, přidejte ji do vaječné hmoty.
- Postupně přidávejte mouku a míchejte. Nakonec přidejte zbývající nasekanou čokoládu a Nutellu. Výslednou hmotu vložte do obdélníkového nebo čtvercového tvaru, namazaného a moučeného moukou.
- Vložte do trouby předehřáté na 175 ° C a pečte 35-45 minut. Brownie necháme mírně vychladnout, poté vyjmeme z plechu.
