Je nemožné vyrobit dort z čokoládové sušenky bez lahodného a aromatického krému. Zde můžete použít krémovou náplň. Také pro takový sušenku je perfektní krém na bázi tmavé čokolády nebo kondenzovaného mléka s kakaem.
Je to nutné
- Recept na máslový krém
- - moučkový cukr - 2 lžíce. l.;
- - vanilin - 1 sáček;
- - krém (minimální obsah tuku 25%) - 500 ml.
- Recept na čokoládový krém
- - smetana (obsah tuku 35%) - 150 ml;
- - moučkový cukr - 5 lžíce. lžíce;
- - tmavá čokoláda - 150 g.
- Recept na kondenzovaný mléčný krém
- - kakao - 5 lžíce. l.;
- - máslo - 200 g;
- - kondenzované mléko - 1 plechovka.
Instrukce
Krok 1
Vytvořte krémovou náplň. Vezměte středně velkou nádobu a vložte ji na 10-15 minut do mrazničky. Nalijte do ní vychlazenou smetanu. Začněte je šlehat mixérem pomocí rámové metly. Ujistěte se, že je spotřebič nastaven na minimální rychlost. Když krém začne získávat hustou konzistenci, začněte do něj postupně přidávat práškový cukr.
Krok 2
Přidejte do směsi balíček vanilinu. Znovu to míchejte mixérem po dobu 2-3 minut. K tomu použijte malé zatáčky. Pamatujte, že krém nemůžete šlehat příliš dlouho, jinak by se mohl proměnit v syrovátku s kousky másla. Hotovým krémem z vanilkového másla vymažte čokoládový základ a ozdobte dort.
Krok 3
Začněte vyrábět čokoládový krém. Vezměte smetanu a přiveďte ji k varu. Odpojte varnou desku, vezměte čokoládu a rozbijte ji na malé kousky. Přidejte ji postupně do krému. Je nutné čokoládu důkladně promíchat, protože se sama nemůže úplně rozpustit. K tomu použijte metlu.
Krok 4
Do výsledné čokoládové hmoty začněte po kouscích přidávat moučkový cukr. Míchejte to, jak nejlépe můžete. Je třeba se vyvarovat hrudek. Krém by měl získat jednotnou konzistenci. Pak to úplně ochlaďte. Poté použijte čokoládový krém k namazání a ozdobení sušenky.
Krok 5
Použijte recept na krém s kondenzovaným mlékem. Vezměte máslo a nechte 15-20 minut sedět, aby se trochu rozpustilo a dosáhlo pokojové teploty. Nakrájejte ho na malé kousky a přeneste do šlehání. Přidejte tam kondenzované mléko a rozšlehejte ingredience. Měli byste získat jednotnou konzistenci. Přidejte kakao a důkladně promíchejte. Poté bude krém připraven.
