Zelený čaj si najde své fanoušky po celém světě. Existuje několik druhů zeleného čaje, každá s jinou chutí a jinou metodou vaření.
Zelený čaj pochází z Číny. Zdroj zeleného i černého čaje pochází ze stejného čajového keře. Rozdíl spočívá ve způsobu, jakým to získáte. Oxidace zeleného čaje netrvá déle než 2 dny, poté se zastaví zahříváním. Výsledkem je, že zelený čaj je oxidován o 3 - 12%.
Existuje několik různých odrůd zeleného čaje. Všechny chutnají jinak a měly by se vařit jinak.
1. Mao Feng. Tento zelený čaj má jemnou květinovou chuť a jemnou vůni. Optimální teplota pro přípravu tohoto čaje je 70 stupňů. Mělo by se vařit po dobu 2 minut.
2. Chun Mee. Je to jedna z hlavních odrůd vyvážených Čínou. Silný zelený čaj bez přísad. Je nutné vařit po dobu 1-2 minut při teplotě 90 stupňů. Aby byl čaj opravdu chutný, musíte si vzít 12 gramů čajových lístků na litr vroucí vody.
3. Tuocha. Tento druh zeleného čaje je schopen očistit lidské tělo od toxinů. Doporučeno pro půst. Pomáhá při trávení. Vařte 3 minuty na 90 stupňů.
4. Tian Mu Qing Ding. Nepopsatelnost této odrůdy je vyvážena sofistikovanou vůní. Uvařený čaj je ideální pro různé oslavy. Vyznačuje se bohatou kořeněnou chutí. Tento zelený čaj vařte 3 minuty na 75 stupňů.
5. Lung Ching. Pro svou mimořádnou chuť byl přezdíván „císařský čaj“. Tato odrůda zeleného čaje je absolutně bez hořkosti s jemnou a jemnou chutí. Vařte 2 minuty na 70 stupňů.
6. Střelný prach. Charakteristickým rysem odrůdy jsou listy, které jsou srolovány do malých kuliček. V horké vodě začali praskat. Tato odrůda je nejoblíbenější na celém světě.
