Odhaduje se, že v průměru lidé vypijí až 160 litrů čaje ročně. Zároveň drtivá většina obyvatel západních zemí málo rozumí pravému čaji, zejména zeleným odrůdám. Pokud nepatříte k těm, kteří jsou zvyklí vyrábět čajové sáčky, měli byste se seznámit s pravidly pro výběr pravého čaje, která se řídí sofistikovanými labužníky.
Instrukce
Krok 1
Přečtěte si pozorně informace na obalu. Čaj nemůže být jen „zelený“, štítek musí obsahovat konkrétní název, odrůdu a místo sběru. V ideálním případě by měly být napsány informace o stupni kvašení a pražení.
Krok 2
Je-li to možné, je lepší dát přednost čaji podle hmotnosti. Většina padělků se prodává v baleních. Pokud je na krabici nápis jako Made in China, je to falešný. Originální balení čaje by mělo zmínit společnost China National Native Produce and Animal By-Products Import and Export Corporation, která se zabývá čajovým průmyslem.
Krok 3
Věnujte pozornost vzhledu čaje. Čím více ledvin obsahuje, tím lépe. Listy by se neměly rozpadat ani vrásčit. Přijatelný barevný rozsah je světle až tmavě zelený. Šedý odstín označuje stáří produktu nebo porušení výrobní technologie.
Krok 4
Pamatujte na hlavní charakteristiku vysoce kvalitního čínského zeleného čaje - dochuť. Důležitá je nejen bohatá vůně a vynikající bohatá chuť, ale také pocit, který po pití čaje zůstává v ústech.
Krok 5
Uvařte čaj několikrát. Falešný to nepřežije. Pravé zelené čaje (zejména čaj oolong a pu-erh) lze a měli byste vařit až desetkrát. S každým nálevem se mění chuť, objevují se stále nové a nové odstíny.
Krok 6
Vezměte prosím na vědomí, že některé čínské čaje nelze koupit a vše, co se prodává pod záminkou těchto odrůd, je falešné. Například celá sklizeň slavného čaje Big Chinese Robe byla věnována muzeu v roce 2006 a na sběr tohoto čaje bylo nyní uvaleno moratorium. I v Rusku najdete směsi pod tímto názvem v prodeji.
Krok 7
Nákup čajů (stejně jako kávy) ve specializovaných prodejnách, pak snížíte riziko nákupu nekvalitního produktu na minimum.
