Zelený čaj je bohatý na vitamíny a antioxidanty. Kromě toho dokonale tonizuje a osvěžuje, podporuje spalování tuků a zlepšuje metabolismus. Ale abyste si mohli plně vychutnat zdravý nápoj, musí být správně uvařen.
Vyberte si správnou vodu na vaření. Nejlepší možností je lahvový pramen. Vhodná je také měkká voda s neutrálním faktorem PH. Pokud chcete uvařit čaj s vodou z vodovodu, nalijte jej nejprve do misky se širokými ústy a nechte usadit. Po odpaření chloru můžete začít vařit.
Tajemství lahodného čaje je správná teplota tekutiny. Okamžitě po vaření vypněte konvici a ochlaďte vodu na teplotu 80-85 ° C. K tomu je možné ji nalít do šálků nebo nalít do speciální japonské čajové nádoby ve formě pánve.
K vaření čaje můžete použít sklo, porcelán nebo kameniny. Opláchněte konvici vroucí vodou a přidejte čajové lístky rychlostí 1 čajové lžičky do 150-200 ml vody. Nalijte do konvice mírně vychlazenou vroucí vodu a zakryjte ji víkem. Neobalujte nádobu čajem s ručníkem nebo speciálními kryty - listy by neměly páchnout, to zhorší chuť nápoje.
Čaj se považuje za uvařený, když všechny listy v nálevu klesnou ke dnu. K tomu obvykle dochází 2–3 minuty poté, co jsou naplněny vroucí vodou. Nálev nemíchejte - listy by měly samy klesnout ke dnu.
Čínští odborníci na vaření čaje doporučují nalít hotový nápoj do speciální nádoby na nalití. Pokud nemáte, můžete použít jinou konvici. Tato technika zaručuje rovnoměrnost čajového vývaru - ve všech šálcích bude nápoj stejné barvy a chuti. Pokud ji nalijete přímo z konvice, bude poslední porce silnější. Nenechávejte čaj v konvici delší dobu, jinak se v nálevu objeví hořkost.
Neomezujte se na jednorázové vaření. Čajník lze znovu naplnit 3–5krát, abyste si mohli vychutnat různé příchutě. Někteří labužníci považují druhý a třetí vaření za obzvláště chutné. U každé následující infuze zvyšte dobu infuze ve spařovači o 30-50 sekund.
