Mléčný oolong, stejně jako většina zelených čajů, je dědictví z Číny. Právě tam se majitelé čajových plantáží naučili poskytovat tradiční chuť a vůni zeleného čaje s mléčnou dochutí.
Je to nutné
- - 7-15 gramů mléčného oolongu;
- - vařící voda;
- - pohár;
- - síto, kávový lis nebo hliněná konvice.
Instrukce
Krok 1
Nalijte množství čaje, které se rovná počtu porcí, rychlostí přibližně 7 g na šálek. Nejlepší způsob, jak vařit mléčný oolong, je hliněná konvice s těsným víkem. Síto a lis na kávu také umožňují vařit mléko oolong, ale v tomto případě bude první vaření nejintenzivnější a počet opakovaných vaření se výrazně sníží.
Krok 2
Přiveďte vodu k varu a nechte 1 minutu vychladnout. Chcete-li to provést, jednoduše otevřete víčko konvice nebo nalijte vodu do sklenice. Čajové lístky mléka Oolong jsou velmi jemné a rychle se otevírají, takže vroucí voda může snížit počet opakovaných infuzí, pro které je tento nápoj tak cenný.
Krok 3
Nalijte 250 g vody přes konvici, kávovar nebo šálek přes síto. Nechte vařit po dobu 30 sekund. To je optimální čas na opláchnutí přebytečného prachu a odstranění nejintenzivnějších enzymů z čajového listu. Poté musí být první infuze vypuštěna.
Krok 4
Naplňte čajové lístky 250 g vody a nechte 30 sekund sedět. Mléčný oolong, stejně jako všechny čínské čaje, by se měl konzumovat po vyčištění prvního vaření. Je důležité si uvědomit, že mléčný oolong by se neměl pít s cukrem a neměl by být doplňován medem, džemem nebo jinými sladkostmi. Také pití čaje v čínském smyslu by nemělo být doprovázeno jídlem: koláče, pečivo, koláče.
Krok 5
Zajistěte, aby byla veškerá voda z konvice z druhého nálevu zcela vypuštěna. Mléčný oolong má intenzivní chuť a aroma, které lze po delším kontaktu snadno odstranit vodou.
Krok 6
Nalijte vařením třetí část vody. Kvalitní čaj lze vařit 3 až 10krát. Každé další vaření by mělo být nalito o 5 sekund déle než předchozí. Každá infuze je tedy nasycena čajovou vůní a chutí.
