Čaj Oolong je jedním z nejdražších a nejoblíbenějších čínských čajů, který stojí mezi červeným a zeleným čajem. Tento čaj obsahuje obrovské množství živin. Chcete-li cítit skvělou chuť tohoto nápoje a zachovat všechny jeho užitečné vlastnosti, je nutné ho správně vařit.
Nebudeme se ponořit do pozitivních vlastností tohoto mimořádného čaje - prodejci čajoven to již pro nás udělali. Stačí, že čaj oolong má mnoho odrůd, takže můžeme s jistotou říci, že odpoví na požadavky i těch nejnáročnějších labužníků.
Pojďme k vaření. Aby se čaj ukázal nejen chutným, ale také zůstal užitečným, musíte dodržovat několik pravidel:
- Čaj oolong je nutné vařit přísně v uzavřené nádobě z hlíny nebo porcelánu;
- 1 g suchého čaje odpovídá 25-30 ml vody;
- Pro zachování chuti a užitečných vlastností by měla být teplota vaření 98 ° C;
- První infuze by měla být vypuštěna po 10 sekundách.
- Ideální je nalít čaj oolong po dobu 30-45 sekund, ideálně;
- Naplněním stejných listů by se doba vaření měla zvýšit o 5-15 sekund;
- Čím rychleji je čajový infuze vyčerpána, tím více infuzí lze připravit.
Je zajímavé, že v Číně je zvykem pít oolong z malých šálků, užívat si a vychutnávat si každý doušek. Podle příkladu Číňanů můžeme usoudit, že je lepší vařit oolong v malých dávkách s vysokým poměrem čaje a vody. Počet nálevů bude určitě záviset na vašich vlastních chuťových preferencích, ale doporučuje se vařit čaj oolong až 6krát nebo více (v závislosti na odrůdě) a pokaždé, když se čaj otevírá novými chuťovými tóny. Nezapomeňte si nejprve vychutnat aroma čaje a poté jej ochutnat.
