Ryazhenka je jedním z nejchutnějších a nejzdravějších fermentovaných mléčných výrobků. Není těžké to uvařit, jak by se na první pohled mohlo zdát.
Je to nutné
- - 1 litr domácího kravského mléka;
- - 2, 5 lžíce. lžíce zakysané smetany.
Instrukce
Krok 1
Doma si můžete vařit fermentované pečené mléko, které bude mnohem užitečnější než zakoupené v maloobchodních prodejnách. Produkt v obchodě obsahuje různé nezdravé přísady, které jsou nevhodné pro dlouhodobé skladování. Chuť takto fermentovaného pečeného mléka je méně výrazná než doma připravovaného.
Krok 2
Získejte hlubokou nádobu, kterou můžete dát do trouby. Neužívejte hliník, protože obsahuje škodlivé látky, které se při zahřátí mohou dostat do těla. Nalijte mléko do hrnce, poté ho položte na sporák a zahřejte na vysokou teplotu. Po varu snižte plyn na minimální teplotu.
Krok 3
Pokračujte v vaření produktu asi 1,5 hodiny. Ve výsledku by mléko mělo získat krémovou barvu. Poté vložte nádobu do předehřáté trouby na 120 stupňů na 15 minut.
Krok 4
Poté vyjměte mléčný výrobek z trouby a ochlaďte na pokojovou teplotu. Vložte 2, 5 lžíce zakysané smetany a dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Pokud mléko ještě nevychladlo, rychle se sráží a fermentované pečené mléko nebude fungovat.
Krok 5
Zavřete víko a položte pánev na teplé místo, blíže ke sporáku nebo radiátoru na 5-8 hodin. Poté můžete vyzkoušet fermentované pečené mléko. Pro chuť můžete přidat cukr, ovoce, bobule, džem. Mléčný výrobek vždy uchovávejte v chladničce maximálně 2–3 dny.
