Instantní kávu představil široké veřejnosti před sedmdesáti pěti lety technolog ve společnosti Nestlé. Můžeme říci, že Max Morgenthaler vylepšil pouze vynález japonského Satori Kato, který vytvořil první instantní kávu na konci devatenáctého století, ale neměl příležitost zahájit průmyslovou výrobu.
Okamžité mýty o kávě
Mnoho lidí dává přednost instantní kávě před celozrnnými a doufá, že obsahuje méně kofeinu. To není úplně pravda. Šálek vařené kávy obsahuje přibližně osmdesát miligramů kofeinu a šálek instantní kávy obsahuje přibližně šedesát miligramů. Je třeba poznamenat, že kofein může být v kávových zrnech ještě méně kofeinu, pokud se vaří velmi rychle a přivede se k varu pouze jednou.
Kofein je vysoce kontroverzní látka. Má osvěžující vlastnosti a také zlepšuje náladu zvýšením hladiny hormonu štěstí serotoninu v krvi. Právě tyto vlastnosti však činí kávu docela nebezpečnou. Koneckonců, pokud začnete zneužívat tento nápoj, pijete více než dva šálky denně, pokud odmítnete kávu nebo dokonce snížíte dávku, tělo bude trpět, protože mu bude chybět podíl energie a hladina serotoninu bude příliš nízká. Po odmítnutí kávy může člověk pociťovat abstinenční příznaky - letargii, ospalost, zhoršení rychlosti reakcí, výskyt bolestí hlavy. Proto je nutné se kávy opatrně vzdát a dávku postupně snižovat. V ideálním případě by vzdání se kávy mělo trvat několik měsíců. Tak dlouhé období dá tělu příležitost přestavět.
Instantní káva obsahuje nejen kofein, ale také příchutě, barvy a konzervační látky. V přírodní kávě buď vůbec neexistují, nebo v mnohem menším množství.
Škoda okamžité kávy
Jedním z nepříjemných účinků instantní kávy je zvýšení kyselosti, takže ji nelze doporučit lidem, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem. Zvyšováním úrovně kyselosti instantní káva výrazně urychluje trávení. To bohužel nevede k požadovanému úbytku hmotnosti, ale k rozvoji celulitidy a celkové letargii a matnosti pokožky.
Instantní káva vyplavuje z těla mnoho živin a vitamínů, zejména vitamíny A a B, vápník, draslík, hořčík, zinek a železo. Káva navíc vážně dehydratuje tělo.
Lze dojít k závěru, že instantní káva není v jednorázových aplikacích tak špatná. V kritické situaci může poskytnout sílu a sílu, je to obzvláště dobré po bezesné noci, ale pravidelné používání instantní kávy má řadu negativních důsledků. Instantní káva může být doporučena hypotenzním pacientům, protože kofein v ní obsažený zvyšuje krevní tlak poměrně rychle, ale pacienti s hypertenzí by měli odmítnout jakýkoli druh kávy a silného čaje, jinak by mohli mít vážné zdravotní problémy.
