O tomto produktu, který se velmi aktivně používá v potravinářském průmyslu, se hodně diskutuje a diskutuje. Jedna strana trvá na nebezpečí palmového oleje, na tom, že ne rychle, ale destruktivně ovlivňuje lidské tělo. Jiný reaguje tím, že není důvod k obavám.
Co je to palmový olej
Je zřejmé, že palmový olej je primárně rostlinný olej. Olejová palma je produkt, ze kterého se získává. Ropa je vyvážena hlavně Indonésií a Malajsií.
Kontroverze kolem palmového oleje lze v této fázi jen těžko zastavit, dokud nebudou plně pochopeny všechny vlastnosti produktu.
Palmový olej se nachází v kosmetice: výrobky pro péči o vlasy, krémy na obličej a tělo.
Americké ministerstvo zemědělství odhadlo celosvětovou spotřebu palmového oleje na 49 milionů tun. Rusko je po Spojených státech, Indii, Číně, Japonsku a Evropské unii šestým největším spotřebitelem produktů z palmového oleje.
Kde se používá palmový olej?
Palmový olej vstoupil na ruský trh relativně nedávno. Otázka jeho aplikace v naší zemi se však týká značného počtu lidí. Každá osoba se může svobodně rozhodnout, zda bude konzumovat palmový olej. Pro ty, kteří se domnívají, že je to škodlivé, stojí za to vědět, v jakých produktech to může být.
Palmový olej se používá jako náhrada kakaového másla a mléčného tuku, v polevách a tucích. Proto byste měli věnovat pozornost složení produktů, jako je majonéza, margarín, polévkové směsi, tvarohové hmoty a tavené sýry.
Palmový olej se vyskytuje hlavně v cukrářských výrobcích, zejména s dlouhou trvanlivostí. Současně se nemění chuť produktů a výrazně se zvyšuje trvanlivost.
Palmový olej: škoda
Proč se zastánci zdravé výživy snaží zakázat používání palmového oleje v potravinách?
Poškození palmového oleje spočívá především v přítomnosti nasycených tuků v jeho složení. Jejich časté užívání vyvolává vaskulární a srdeční choroby, vaskulární trombózu, aterosklerózu, obezitu. Palmový olej navíc zůstává v těle ve formě toxinů, protože není z těla zcela vylučován. Strusky ve formě plastické lepivé hmoty uzavírají nejen střeva, ale i další vnitřní orgány člověka.
Palmový olej narušuje vstřebávání stopových prvků důležitých pro každého, jako je vápník. To je zvláště škodlivé pro tělo dítěte. Rozumní rodiče proto hledají receptury bez palmového oleje pro krmení svých dětí.
Palmový olej v dětské výživě je nežádoucí nejen kvůli jeho vlastnostem obalujícím žaludek, ale také proto, že zvyšuje chuť jídla. Právě na tomto principu jsou založeny podniky rychlého občerstvení. Hranolky a hamburger jsou pro většinu dětí vhodnější než domácí zdravé jídlo.
Výhody palmového oleje
Je možné mluvit o výhodách palmového oleje po obdržení informací o jeho nebezpečích. Ano, palmový olej obsahuje vitamíny A a E a pomáhají posilovat imunitní systém, mají pozitivní vliv na stav vlasů a pokožky. Ale prospěšné látky nejsou tělem absorbovány kvůli již uvedeným škodlivým vlastnostem.
Palmový olej je velmi levný a tato pozitivní vlastnost může být jedinou, o které nikdo nebude pochybovat. Možná by ale stálo za to využít této kvality v jakémkoli jiném průmyslovém odvětví, jen ne v potravinářském.
