Čaj je jedním z nejoblíbenějších nápojů po celém světě. Existuje poměrně málo způsobů, jak vařit čaj. Jaký způsob zvolíte, závisí na typu čaje, který chcete vařit. Rusové obvykle pijí černý čaj. Také v posledních letech se u nás stal zelený čaj velmi oblíbeným.
Je to nutné
-
- Černý čaj
- Zelený čaj
- Vyčištěná voda
- Konvice na čaj
Instrukce
Krok 1
Především při přípravě čaje věnujte pozornost kvalitě vody. Vařte čaj správně v měkké čištěné vodě. Pokud nemáte filtr na čištění vody, kupte si v obchodě speciální pitnou vodu, ale ne minerální vodu.
Krok 2
Voda na přípravu čaje musí být vařena pouze jednou. Při dalším vaření voda ztrácí část kyslíku, což má nepříznivý vliv na aroma čaje. Mimochodem, nečekejte, až voda bude intenzivně bublat. Pokuste se konvici vyjmout z ohně, když je voda ve druhé fázi varu: v této době je vodní sloupec naplněn malými bublinkami a zdá se, že samotná voda je trochu zakalená a bělavá.
Krok 3
Čaj je vhodné připravovat ve speciální konvici z porcelánu, kameniny nebo keramiky. Neměli byste připravovat koncentrovaný zápar, který se pak nalije do šálků a zředí vroucí vodou. Raději čaj okamžitě uvařte ve velké konvici a poté z něj nalijte nápoj do šálků.
Krok 4
Vaření čaje by mělo probíhat ve vyhřívané nádobě. Proto nejprve čajovou konvici opláchněte vroucí vodou a poté přidejte čaj v množství 1 čajové lžičky čaje do 200 ml vody.
Krok 5
Vaření černého čaje
Nalijte černý čaj vroucí vodou. Pokud se na povrchu vytvoří pěna, znamená to, že se voda nerozvarila a čaj je kvalitní. Pouze celé listové černé čaje nepění.
Víko pevně položte na konvici a nahoře položte ubrousek, aby mohla projít pára. Tím je zajištěno, že se aromatické látky neodpařují z černého čaje během procesu vaření. Počkejte asi 5 minut a nalijte černý čaj do hrnků. Černý čaj je vhodné vypít nejpozději 15 minut po jeho přípravě.
Krok 6
Vaření zeleného čaje
Počkejte, až se vařená voda ochladí na 80-85 stupňů. Pokud vaříte zelený čaj s vroucí vodou, získá nepříjemnou hořkost a ztratí aroma. Zelený čaj také zhorkne, když zůstane v konvici dlouho.
Nalijte zelený čaj vodou ochlazenou na požadovanou teplotu a nechte ho vařit 1, 5-2 minuty. Nalijte čaj do šálků.
Zvláštností zeleného čaje je možnost jeho vícenásobného vaření. Počet infuzí závisí na druhu zeleného čaje: některé z nich vydrží až 5 infuzí. Každá následující doba vaření by se měla prodloužit o 20 sekund.
