Mexická guacamole omáčka s leskem je ideální jak pro běžné hranolky, tak pro tradiční nachos. Není těžké jej připravit a potřebné přísady jsou nyní k dispozici ve všech hlavních obchodech.
Je to nutné
- - půl feferonky;
- - půl stroužku česneku;
- - 2 zralá rajčata;
- - polovina mladé žárovky (žárovka prodávaná se zelenými stonky);
- - 2 avokáda;
- - 1 lžíce olivového oleje;
- - 1 vápno (lze použít citron);
- - 1 lžíci koriandru (jemně nasekanou).
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte feferonku ze semen a stroužek česneku ze slupky. Polovinu obou rozemlejte v třecí misce.
Krok 2
Oloupejte rajčata, odstraňte semínka a nakrájejte velmi, velmi jemně. Nakrájejte cibuli co nejjemněji.
Krok 3
Vytlačte limetkovou (citronovou) šťávu, odložte ji.
Krok 4
Avokádo oloupeme, nakrájíme na malé kousky a vidličkou nasekáme v misce. Nemůžete použít mixér, protože hmota se nebude ukázat jako pyré, ale příliš vodnatá. V bramborové kaši musíte okamžitě nalít limetkovou (citronovou) šťávu, jinak avokádo ztmavne po interakci s kyslíkem.
Krok 5
Přidejte všechny nakrájené přísady a česnek a feferonkovou kaši do avokáda. Mícháme, osolíme, přidáme nasekaný koriandr a lžíci olivového oleje. Znovu velmi jemně promíchejte. Mexický guacamole je připraven sloužit.
