Rajčatová šťáva je jedním z oblíbených nápojů mnoha lidí. Má mnoho užitečných vlastností. Zlepšuje krevní oběh, pomáhá odstraňovat toxiny a toxiny z těla atd. Chcete-li připravit rajčatovou šťávu doma na zimu, můžete použít různé recepty.
Pro nejjednodušší způsob budete potřebovat:
- rajčata;
- sůl;
- cukr.
Doporučujeme střední až velká červená rajčata. Rajčatovou šťávu si samozřejmě můžete vyrobit doma ze žlutých plodů nebo odrůd třešní, ale nebude to rajčatová šťáva v obvyklém smyslu.
Nejprve rajčata umyjte a osušte. Vystřihněte zkažené a nepoživatelné oblasti. Rozdělte je na několik stejných plátků. Pokud je to střední ovoce, pak na čtvrtiny, pokud je velké, pak na menší kousky.
Na mírném ohni dejte pánev, na dno nalijte trochu vody a vložte tam kousky ovoce. Aby se rajčata nespálila, je zapotřebí voda. Poté, co obsah dá šťávu, vařte ji 10 minut a odstavte ji z ohně. Nechte rajčata vychladnout.
Výslednou hmotu setřete přes síto. Kolik šťávy dostanete, závisí na tomto procesu. Ideální možností je, že na dně síta zůstanou pouze kůže a kosti.
Nalijte tekutinu zpět do hrnce a přidejte sůl a cukr. Upravte množství koření podle svého vkusu. Poté, co se šťáva vaří, vařte ji dalších 15 minut. Nalijte tekutinu do sklenic, konzervujte je a položte na víko.
Další způsob, jak připravit rajčatový džus na zimu
K přípravě rajčatové šťávy doma na zimu můžete použít improvizované domácí spotřebiče:
- Mixér.
- Odšťavňovač.
- Multicooker.
V prvním případě vložte oloupaná a nakrájená rajčata do mixéru a rozmixujte do hladka. Nalijte směs do misky vícevařiče a zapněte režim „Simmer“. Nedoporučuje se nastavit časovač déle než 15 minut. Před spuštěním do šťávy přidejte sůl. Nalijte připravenou tekutinu do sterilizovaných nádob a vyjměte ji před začátkem zimy. Nápoj bude silnější, případně s dužinou. Pokud chcete tekutý džus bez kousků ovoce, nahraďte mixér odšťavňovačem.
