Většina odrůd zeleného čaje se rodila v zemích východu. Takže speciální nápoj zvaný „sencha“k nám přišel z Japonska. Sencha se vyznačuje tím, že místo opékání jsou čajové lístky vařeny v páře a stočeny do tenkých proužků, pro které to obyvatelé Japonska nazývali - „pavoučí nohy“.
Instrukce
Krok 1
Tradiční cesta Senchi Way je kultem vaření čaje, který si vytvořili sami Japonci. Koneckonců, čaj sencha byl vždy nejběžnějším nápojem a nedílnou součástí čajových obřadů gongfu, stejně jako pití čaje, a to jak doma, tak v restauracích. Díky své všestranné chuti je plátek dokonale opitý jak horkým nápojem, tak chlazený, dokonale se zahřeje v chladném počasí a uhasí žízeň v horkém dni.
Krok 2
Existují určitá pravidla pro vaření sencha, jejich dodržování, čaj získá vynikající chuť a užitečné vlastnosti. Japonci vaří čaj v porcelánových pokrmech, nejlépe ve světlých odstínech. Voda, ve které je sencha umístěna, by neměla být vyšší než 85 ° C. Proces vaření by měl přísně trvat ne déle než jednu minutu, jinak bude váš nápoj zakalený a dodá hořkou chuť. Čaj Sencha lze vařit asi třikrát, ale pamatujte, že při každém opakovaném použití ztratí čaj svou chuť.
Krok 3
Pokud se během vaření objeví hustá pěna, ujistěte se, že jste udělali všechno správně. Pokud není pěna, problém může být buď v teplotě vody, nebo jednoduše v kvalitě samotného čaje.
Krok 4
Jídla jsou velmi důležitá! Tento úžasný nápoj by se měl pít z bílé misky nebo z průhledné misky. Necháte si tedy užít příjemnou chuť a božskou vůni i úžasnou jemnou zelenou barvu čaje.
Krok 5
Sencha se ukázala jako vynikající antioxidant. Umožňuje tak, aby naše tělo bylo zdravé. Koneckonců, antioxidanty pomáhají tělu bojovat proti rakovině a kardiovaskulárním problémům. Čaj Sencha je nabitý vitamíny A, B, C, D, E, jódem a aminokyselinami. Takové složení vám umožní zmírnit únavu, tonizovat a doplnit naše tělo užitečnými látkami. Sencha je považován za dietní čaj, protože obsahuje mnohem méně taninu a kofeinu než jiné zelené čaje.
Krok 6
Čaj Sencha se sklízí v dubnu a končí v srpnu. Čaj sklizený v dubnu se nazývá „nový čaj“, protože je považován za čaj nejvyšší kvality. Čaj z dubnové sklizně vám dá nejen úžasnou chuť a nepřekonatelné aroma, které je s ničím nesrovnatelné, ale je také obohaceno ve větší míře než čaj z jiných sbírek, vitamínů a mikroelementů. Na počest takové události, jako je první sklizeň čaje, se v Japonsku koná akce s názvem Shincha Matsuri, tedy festival rané sklizně.
