Nealkoholické nápoje ze sušeného ovoce se tělem dobře vstřebávají a nezpůsobují alergické reakce. Budou užitečné pro kojící matky, osoby s poruchami gastrointestinálního traktu. Sušené ovoce lze vařit, připravit tak chutný a zdravý kompot nebo uvarit.
Připravte si směs sušených švestek, jablek, sušených meruněk, hrušek na kompot. Pokud máte doma sušené bobule (rozinky, šípky nebo třešně), můžete je také přidat do nápoje.
Opláchněte sušené ovoce. Někdy mohou být velmi suché. V takovém případě je naplňte převařenou vodou (teplou) a nechte působit 10-15 minut. Nalijte vodu do smaltované nádoby (hliník nebude fungovat). Nádobí vložte do ohně, přiveďte vodu k varu a poté oheň snižte.
Ponořte jablka a hrušky do vody a duste je na mírném ohni po dobu 20-30 minut. Poté přidejte sušené meruňky, sušené švestky, sušené bobule a kompot vařte dalších 15-20 minut. Pokud si myslíte, že je kompot příliš silný, přidejte vodu. Poté přidejte cukr podle chuti. U nízkokalorického dietního nápoje nemusíte přidávat cukr.
Vaříme kompot, dokud se cukr nerozpustí. Podle potřeby můžete na špičku čajové lžičky přidat kyselinu citronovou nebo nalijte malé množství citronové šťávy. Tato přísada dává kyselost kompotu. Kyselina citronová je antiseptická a zabrání rychlému zhoršení nápoje v horku.
Hotový kompot ze sušeného ovoce odstavíme z ohně a necháme vychladnout. Poté musíte nápoj vzít na několik hodin na chladné místo. Kompót se podává s kousky ovoce.
Můžete také vařit sušené ovoce s různým kořením, jako je skořice a hřebíček. Dodají nápoji originální chuť a vůni. Koření se přidává do kompotu deset minut před koncem vaření.
Máta a estragon dodají nápoji ze sušeného ovoce nádhernou osvěžující chuť a mimořádnou vůni. Musí být vloženy do hrnce 3-5 minut před koncem procesu vaření. Kompot ze sušeného ovoce s mátou a estragonem se podává vychlazený s kostkami ledu ve sklenicích.
Ze sušeného ovoce lze připravit i tradiční nápoj, který se obvykle podává o Vánocích. Ve starověkém Rusku byl vývar často krmen ptákem. Tento nápoj je druh kompotu, jen méně koncentrovaný. K jeho přípravě stačí jeden druh sušeného ovoce a rozinek.
Umyjte sušené ovoce, vložte do smaltované nádoby a přidejte trochu skořice. Naplňte je vodou a poté nádobí položte na sporák. Počkejte, až voda zovře, snižte teplotu a sušené ovoce vařte do měkka. Vývar ochlaďte, přeceďte a na přání přidejte krystalový cukr nebo med. Připravený vývar lze podávat teplý i studený.
