Když je na konci léta hojnost ovoce ohromující, vyvstává otázka, co dělat se vším tím bohatstvím. Kromě marinád, džemů a jiných konzervovaných potravin můžete připravit domácí sušené ovoce. Pak vám voňavý kompot připravený z těchto sušených plodů připomene horké léto za chladných zimních večerů.
Je to nutné
-
- jablka;
- hrušky;
- maliny;
- jahody;
- čistý papír;
- noviny;
- silná bavlněná nit;
- jehla.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte jablka a hrušky. Ovoce zakládejte a nakrájejte na plátky silné pět milimetrů. Třídit bobule, odstranit zkažené.
Krok 2
Navlečte ovocné plátky na silnou nit, ponechejte mezi nimi malé mezery, nebo je rozložte v tenké vrstvě na listy obyčejného papíru. Rozprostřete bobule v tenké vrstvě na kousek papíru Whatman a položte pod ně hromadu novin. K absorbování vlhkosti jsou potřeba noviny.
Krok 3
Umístěte ovoce a bobule na čtyři dny na slunce. Můžete je umístit pod střechu na dobře větraném místě: na balkon nebo na otevřenou verandu. Sušení ve stínu bude trvat mnohem déle.
Krok 4
Míchejte bobule každé čtyři hodiny a mokré noviny vyměňte za suché. Míchejte ovoce rozložené na papíře.
Krok 5
Abyste zabránili vysychání rosy na čerstvém vzduchu, vezměte je v noci do interiéru.
Krok 6
Bude to trvat čtyři dny až dva týdny, než ovoce úplně uschne. Hotové sušené ovoce by mělo být měkké a pružné. Sušené jablečné plody jsou ideálně krémové. Správně sušené bobule, pokud jsou vymačkané, by neměly držet pohromadě. Takto sušené bobule si navíc zachovávají své léčivé vlastnosti déle.
Krok 7
Hotové sušené ovoce skladujte. V ideálním případě by měly být skladovány v papírových nebo látkových pytlích visících v tmavé, suché a dobře větrané místnosti při teplotě nepřesahující 8–10 ° C. Je zřejmé, že je poměrně obtížné dodržet takové podmínky skladování v městském bytě. Proto umístěte domácí sušené ovoce do vzduchotěsné nádoby a uložte na tmavém místě. Tam budou chráněny před cizími pachy a vlhkostí.
Krok 8
Skladované sušené ovoce občas zkontrolujte. Pokud se na nich vytvoří plíseň, budete je muset vyhodit.
