Při nákupu mléka od krávy byste měli vždy požádat prodejce o veterinární osvědčení pro zvíře i dojičku. Čerstvé mléko, které se získává v nehygienických podmínkách, obsahuje obrovské množství bakterií škodlivých a nebezpečných pro lidský život a zdraví.
Instrukce
Krok 1
Může obsahovat patogeny různých infekčních onemocnění. Například v čerstvém mléce zpod krávy, která se ještě dvě hodiny neusadila, je obsaženo obrovské množství živých bakterií. Pokud je zvíře zdravé a udržované v čistotě, pak mají tyto bakterie pro lidské tělo výjimečnou hodnotu. Ale i sebemenší odchylka od normy (například dojička nevyčistila stáj špatně) může způsobit vývoj patogenních bakterií v čerstvém mléce.
Krok 2
Teplé čerstvé mléko od krávy je živnou půdou pro bakterie. Například není neobvyklé, že se do mléka dostanou po dojení cizí bakterie. To se může stát, když dojička nese plechovku ze stodoly do domu. V teplém prostředí se zachycené bakterie vyvíjejí několikrát rychleji. Proto může být čerstvé mléko velmi nebezpečné. Zvláště pro lidi se sníženou imunitou.
Krok 3
Nesprávná přeprava čerstvého mléka může způsobit vývoj různých kokových bakterií (stafylokoky, streptokoky a další). Například čerstvé mléko by se nikdy nemělo nalévat do plastových lahví. Za prvé, teplé mléko okamžitě reaguje s plastem, což vede k vývoji E. coli a dalších škodlivých mikroorganismů. Zadruhé, plastovou láhev nelze sterilizovat, což je samo o sobě nehygienické a nebezpečné. Čerstvé mléko krávy se doporučuje nalít do extrémně čistých a vařených skleněných nádob s těsným víkem. V takovém prostředí existuje šance, že se patogenní bakterie nebudou množit.
Krok 4
Čerstvé mléko od nemocné krávy je přímou cestou do nemocnice. Někteří majitelé hospodářských zvířat o této nemoci ani nevědí, protože některé infekce jsou asymptomatické. Například kráva s tuberkulózou v raném stadiu vypadá jako zcela zdravé a neškodné zvíře. Ale její mléko obsahuje tak velké procento tuberkulózního bacilu, že člověk může onemocnět, i když si jen napije nápoj, aniž by se napil. Larvy červů často vstupují do čerstvého mléka během dojení, což také není pro lidské tělo prospěšné.
Krok 5
Mléčný tuk, který se nachází v čerstvém mléce, obsahuje všechny mastné kyseliny (nasycené i nenasycené), které jsou pouze známé. Na jedné straně je to dobré pro tělo, na druhé je to nebezpečné. Někteří lidé, kteří mají specifická onemocnění jater, ledvin, žaludku a střev, jsou jednoduše kontraindikováni v takovém množství mléčného tuku.
