Viburnum vulgaris je bohatý na užitečné látky, obsahuje mnoho kyseliny valerové a také vitamin C. Je konzumován, tinktury a likéry na bázi kaliny mají léčivé vlastnosti.
Je to nutné
Kalina, med, koňak, cukr, sklo
Instrukce
Krok 1
Tinktury z kaliny na koňaku posilují imunitní systém, zmírňují únavu, užívají se v případě problémů s trávicím traktem. Po zmrazení se častěji konzumuje kalina, zmrazené bobule získávají příjemnou, mírně koláčovou chuť a zároveň si zachovávají užitečné vlastnosti, ale pro tinkturu lze také vzít čerstvé ovoce. Vezměte třílitrovou nádobu a naplňte ½ objemu bobulemi. Přidejte každý 500 g medu a koňaku, dolijte převařenou chlazenou vodou, uzavřete nylonovým víčkem a vložte na jeden měsíc na tmavé místo. Po uplynutí doby použitelnosti přeceďte kapalinu, láhev a uzavřete je. Tinktura je příjemná na chuť, s lehkými tóny aroma viburnum. Konzumují ho v malých porcích - každý 30-50 gramů před večeří, zmírňuje bolesti hlavy.
Krok 2
Můžete si připravit tinkturu bez medu. Vytlačte šťávu z bobulí, můžete použít odšťavňovač, ale je lepší to udělat způsobem babičky. Složte bobule na síto, vezměte lžíci a pomocí určité síly otřete kalinu. Smíchejte 0,5 litru čerstvé šťávy s 300 g krystalového cukru, nalijte směs 0,5 litru brandy (lze ji nahradit vodkou) a 0,2 litru vody a vylijte na teplé místo. Po dvou týdnech je tinktura z kaliny připravena k použití a po 1 měsíční expozici získáte božský nápoj s jedinečnými vlastnostmi. Může být použit jako aperitiv nebo jako lék na hypertenzi a nespavost.
Krok 3
Pro léčebné účely může být nápoj koncentrovanější. Třídit bobule, opláchnout, složit do připravené skleněné nádoby, naplnit ji do poloviny, naplnit ji koňakem tak, aby zakrývala kalinu, a nechat na jeden den. Po 24 hodinách přidejte na horní část nádobí alkohol a nechejte jej lítat. Čím delší stárnutí, tím lepší kvalita nápoje. Koňaková tinktura rozšiřuje a čistí krevní cévy.
Krok 4
Pokud naplníte pokrmy bobulemi o 2/3, zvýší se léčivé vlastnosti tinktury na úkor kvality. Nápoj získá hořkou chuť a výraznou štiplavou vůni kaliny. Chcete-li vylepšit kytici, použijte tuto techniku: po dvou týdnech nalijte první infuzi do čisté misky a znovu nalijte bobule produktem obsahujícím alkohol, namočte dalších 14 dní. Smíchejte první a druhý nálev, filtrujte.
