Vinný lístek je jakousi tváří každé restaurace. Proto je velmi důležité pečovat o jeho design. Při vytváření mapy je třeba vzít v úvahu mnoho faktorů, které budou ladit s pokrmy podávanými v restauraci.
Je to nutné
- - informace o návštěvnících;
- - informace o instituci;
- - forma nabídky.
Instrukce
Krok 1
Určete, jaké bude cílové publikum instituce, protože vinný lístek tomu musí odpovídat. Umístění provozovny: Věnujte zvláštní pozornost takovým faktorům, jako je umístění provozovny, protože ji nemusí navštívit cílová skupina, pro kterou je vinný lístek určen.
Krok 2
Styl zařízení: Zařízení vyzdobte tak, aby hosté při vstupu do svého pokoje věnovali pozornost krásně umístěným lahvím vína a vinným doplňkům, které upoutají jejich pozornost a vzbudí chuť ochutnat víno.
Krok 3
Na vinný lístek uveďte pouze vína nebo vína a všechny ostatní alkoholické nápoje.
Krok 4
Zvažte vyvážený vinný lístek i módní trendy. Chcete-li to provést, přečtěte si recenze hostů restaurace a jejich přání.
Krok 5
Udržujte statistiky o tržbách v restauraci, aby se ve skladu neusazovaly zbytky jedné značky vína. Tímto způsobem upravte hlasitost vinného lístku instituce.
Krok 6
Zadejte na kartu novinky trhu s vínem a informujte o nich své návštěvníky.
Krok 7
Uveďte vína na vinné kartě v libovolném pořadí. V rámci každé z těchto částí vína je seskupte podle země, regionu. Vyberte si ve zvláštní sekci polosladká a polosuchá vína.
Krok 8
Na vinném lístku uveďte hlavní parametry vína: kategorie, název regionu, značka, síla, kapacita lahví, cena.
Krok 9
Přizpůsobte si svůj vinný lístek stejným stylem a materiály, které jsou odolné vůči rychlému opotřebení.
