Jak Udělat Vinný Lístek

Obsah:

Jak Udělat Vinný Lístek
Jak Udělat Vinný Lístek

Video: Jak Udělat Vinný Lístek

Video: Jak Udělat Vinný Lístek
Video: Začínáme rybařit 2. díl - Celoživotní rybářský lístek 2024, Březen
Anonim

Vinný lístek není jen tváří baru, ale také jeho výzdobou, předmětem zvláštní hrdosti. Musí být připraven se znalostmi a vkusem. S tím vším nezapomeňte na smysl pro poměr.

Jak udělat vinný lístek
Jak udělat vinný lístek

Je to nutné

  • - znalost pojmu advokátní komory, jejího předmětu;
  • - seznam konkurenčních barů, jejich vinné lístky;
  • - seznam použitých nápojů.

Instrukce

Krok 1

Vytvořte koncept baru a na jeho základě vytvořte vinný lístek. Pokuste se „sloučit“se svými budoucími návštěvníky, abyste mohli snadno předvídat a prezentovat jejich přání.

Krok 2

Podívejte se na vinné listy nabízené v konkurenčních zařízeních a jasně definujte jejich výhody a nevýhody. Snažte se vyhnout chybám nalezeným ve vašem menu.

Krok 3

Chcete-li budoucím zákazníkům usnadnit vyhledávání, zkombinujte nápoje do následujících skupin: lihoviny, vína, nízkoalkoholické nápoje, koktejly a nealkoholické nápoje. Rozdělte skupiny obsahující velký sortiment do podskupin - například vína z Německa, vína z Francie atd.

Krok 4

Přidejte ke každé položce jedinečnou poznámku a svou představivostí a představivostí upoutejte pozornost hostů. Uveďte seznam hlavních produktů používaných k přípravě nápoje, jeho sílu. V nabídce barů nezáleží jen na názvu pokrmu, ale také na jeho vzhledu a designu.

Krok 5

Zvláštní pozornost věnujte skupině koktejlů a nápojů. Odráží atmosféru zařízení. Rozdělte je do skupin základních nápojů, míchaných, silných s klasickými základy, silných s moderními přísadami, nápojů s exotickými přísadami, exkluzivních nápojů, koktejlů a nealkoholických nápojů. V nabídce barů je důležitá logika - začněte francouzskými víny, pak přejděte na aperitivy. Kromě vermutů a klasických aperitivů do první skupiny patří silné alkoholické nápoje, jako je gin, tequila, whisky, vodka, které povzbuzují chuť k jídlu. Poté uspořádejte trávicí prostředky - koňak, brandy, likéry. Pokud jsou ve vašem baru hlavním zdrojem poptávky koktejly, umístěte je na hlavní místo a na konci umístěte vína a další nápoje. Uveďte objem každého nápoje a jeho cenu.

Krok 6

Uveďte také způsoby platby akceptované ve vašem baru, kontaktní údaje pro objednávací tabulky, systém pokut, pokud existují.

Krok 7

Menu a vinný lístek musí být podepsány ředitelem a hlavním účetním instituce.

Doporučuje: