Varenets je fermentovaný mléčný výrobek vyrobený z pečeného mléka. Zachovává všechny příznivé vlastnosti mléka, ale zároveň je tělem mnohem lépe absorbováno. Jeho kvásek je stejný jako u fermentovaného pečeného mléka. Varenety se vyrábějí z fermentovaných mléčných kultur, pečeného mléka a tyčinek acidofilního mléka. Má obecný posilující účinek na tělo, normalizuje střevní mikroflóru, zvyšuje imunitu a stimuluje produkci vitaminu C v těle. Varenety si můžete vyrobit doma.
Instrukce
Krok 1
Budete potřebovat jeden a půl litru mléka, 1 polévkovou lžíci. zakysaná smetana. Nalijte mléko do tří lahví a vložte je do velké, ne příliš hluboké kameninové nádoby. Poté misku vložte do trouby. Když se na mléce objeví opečené pěnice, položte je lžící na dno. To musí být opakováno čtyřikrát.
Krok 2
Nalijte jednu sklenici mléka, ochlaďte ji a promíchejte s 1 polévkovou lžící. zakysaná smetana. Poté tuto směs promíchejte se zbytkem mléka. Nalijte mléko do sklenic, rovnoměrně rozdělte pěny a umístěte na teplé místo. Aby bylo mléko rychle kyselé, můžete do něj vložit jednu krustu hnědého chleba. Když varety zkysnou, vložte je do chladničky. Nápoj můžete podávat s drobky z cukru a žitného chleba.
Krok 3
Varenety můžete připravit jiným způsobem, k tomu budete potřebovat: půl litru mléka, půl sklenice zakysané smetany. Vložte plnotučné mléko do horké trouby (150–160 stupňů). V důsledku zahřátí se na povrchu mléka tvoří zrnité plevy. Musí být ponořeny do mléka jeden po druhém a tento postup opakovat pětkrát až šestkrát.
Krok 4
Když je objem mléka snížen na polovinu, ochlaďte ho a přidejte zakysanou smetanu. Varenety udržujte v teple 15-20 hodin, dokud nezhoustnou, a poté je vložte do chladničky.
Krok 5
Pokud si chcete vychutnat chuť Varenets, která byla připravena za starých časů, budete potřebovat: jeden litr mléka, 1/4 litru smetany, půl sklenice zakysané smetany, jeden žloutek, 1 polévková lžíce. Sahara. Míchejte mléko a smetanu v hrnci a vložte do trouby. Když se vytvoří pěna, ponořte je lžící na dno a protřepejte. Položte jednu pěnu na talíř.
Krok 6
Když se mléko vaří o jednu třetinu, vyjměte ho z trouby a ochlaďte na teplotu napařeného mléka. Poté do ní vložte zakysanou smetanu smíchanou s cukrem a žloutkem a vše vareškou rozšlehejte. Nalijte varety do šálků a na vrch položte malý kousek pěny.
Krok 7
Nápoj umístěte na teplé (30-40 ° C) místo, dokud nezkysne. Poté jej vložte do chladničky. Podáváme se skořicí, cukrem a strouhankou.
Krok 8
Pokud sledujete postavu a váhu, pak jsou pro vás Varenety skutečným nálezem. S obsahem tuku 3,2% je jeho obsah kalorií o něco více než 50 kalorií na 100 g. Tento nápoj je velmi výživný a dodává pocit sytosti. Sklenice varenze je vynikající náhradou za svačinu s houskou nebo sendviči v práci, nezanechává pocit těžkosti v žaludku.
Krok 9
Gurmánům se také může líbit tento recept: čerstvé ovoce (jahody, jahody, borůvky - nebo cokoli po ruce) rozdrobte na cukr a na dno sklenic dejte část bobulového pyré. Nalijte varety do sklenic a nalijte bobule pyré na vrchol. Podávejte bez míchání. Tyto varenety vypadají velmi působivě. Navíc je to chutné a zdravé.
