Šťavnatá, chutná ryba s neobvyklým chlebem, co by mohlo být lepší?! Bude to skvělá večeře pro celou rodinu a dobré slavnostní teplé jídlo. Když jste ji jednou ochutnali, budete tuto křupavou rybu navždy milovat.
Je to nutné
- - 2 vykostěné a bez kůže podrážky
- - 100 g mandlí
- - 50 g parmezánu
- - 2 vejce
- - 1 lžička jablečný ocet
- - 1 lžička Miláček
- - sůl, pepř podle chuti
- - 2 polévkové lžíce. l. olivový olej
Instrukce
Krok 1
Filet podrážky umyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovým ručníkem. Připravte marinádu. Kombinujte jablečný ocet, med, sůl a pepř v misce do hladka. Rozložte ryby ze všech stran a nechte marinovat 15-20 minut.
Krok 2
Během této doby připravte ryby na chleba. Vložte mandle do horké pánve a mírně osušte. Poté vložte do mixéru a míchejte, dokud se nerozpadne. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle. V misce smíchejte mandlové drobky a sýr, směs lehce okoreňte černým pepřem.
Krok 3
V samostatné misce lehce rozšlehejte vejce. Filety ponořte do vajec, poté rozvalte ve strouhance, opět ve vejcích a ve strouhance. Totéž udělejte s druhým kusem ryby. Nalijte olej do předehřáté pánve. Smažte ryby po dobu 1 minuty na každé straně bez víka a 6-7 minut na každé straně pod víkem, dokud nezhnědnou.
