Máte rádi pikantní věci? Pak si tento španělský recept na brambory zamilujete. Takové brambory mohou sloužit jako samostatné jídlo a mohou se stát vynikající přílohou k masovým pokrmům.
Je to nutné
- K vaření brambor ve španělštině budete potřebovat:
- - brambory - 1 kg;
- - tvaroh - 200 - 300 g;
- - citron -1/2 nebo vinný ocet;
- - cibule - 2 ks.;
- - mletá červená paprika, paprika, kmín, chilli, kmín - podle chuti;
- - rostlinný olej.
- Pro majonézu:
- - vejce - 2 ks (žloutky);
- - olivový nebo rostlinný olej - 1 sklenici (co nejvíce - majonéza bude silnější);
- - sůl, cukr - každá po 1 čajové lžičce;
- - hořčice -0,5 lžičky;
- - čerstvě mletý pepř;
- - vinný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce.
Instrukce
Krok 1
Brambory uvařte v šupce nebo je opečte na pánvi do zlatova.
Krok 2
Jemně nasekanou cibuli zalijte citronovou šťávou (nebo vinným octem) a nechte marinovat (1–2 hodiny).
Krok 3
Připravte majonézu ze žloutků a rostlinného oleje v mixéru. Za tímto účelem porazte při první rychlosti: 2 žloutky, hořčici, sůl, cukr, pepř, ocet, čajovou lžičku oleje. Jednou za 30 sekund přidávejte čajovou lžičku rostlinného oleje, dokud směs nezhustne. Tento proces trvá maximálně 15 minut.
Krok 4
Pro omáčku musíte smíchat tvaroh nebo sýr s kořením, nakládanou cibulkou, majonézou.
Krok 5
Oloupejte vařené brambory, přeneste je na talíř a vylijte na výslednou směs. Ozdobte bylinkami.
