Polenta je drcené zrno kukuřice, díky kterému je koláč velmi vzdušný. Jogurt dodává pečivu něžnost a pistácie - originální chuť.
Je to nutné
- - 250 g třtinového cukru;
- - 125 g másla;
- - 3/10 ml mléka;
- - 1 sklenici mouky;
- 1/2 šálku polenty
- - 1/2 šálku jogurtu;
- - 2 vejce;
- - 3 hrstky nasekaných pistácií;
- - 1 čajová lžička limetové šťávy;
- - špetka prášku do pečiva.
Instrukce
Krok 1
Do kastrolu nebo kastrolu se silným dnem dejte máslo, nalijte mléko a přidejte cukr. Směs se zahřívá na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté vyjměte nádobí ze sporáku, ochlaďte směs mléka a oleje po dobu 10 minut.
Krok 2
Do směsi rozšlehejte dvě slepičí vejce, přidejte prosetou mouku a prášek do pečiva. Přidejte polentu a jogurt. Je lepší si k tomuto koláči vzít jogurt bez dochucovadel. Z těchto ingrediencí vymačkejte těsto na koláče.
Krok 3
Jemně nakrájejte pistácie ostrým nožem, pošlete na hotové těsto, promíchejte. Těsto dáme do vymasteného pekáče (může být pokryto papírem na pečení).
Krok 4
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pečte koláč asi 45 minut. Připravenost zkontrolujte dřevěnou hůlkou.
Krok 5
Zatímco se dort peče, můžete si udělat karamel. V hrnci zahřejte trochu cukru, nalijte limetkovou šťávu. Míchejte do hladka, abyste získali sladký karamel.
Krok 6
Hotovou polentu a pistáciový koláč nalijte na jogurt karamelem, ihned podávejte teplý nebo počkejte, až vychladne.
