Švestkové koláče jsou vynikající. Ale stanou se lepšími, chutnějšími a aromatičtějšími poté, co koření přijde ke společníkům švestky, což zdůrazňuje všechny výhody bobulí. Švestkový koláč s kardamonem je ideální pro nedělní večerní čaje.
Je to nutné
- - švestky - 10 kusů,
- - kardamom - 6 krabic,
- - neslazený jogurt bez přísad - 180 gramů,
- - cukr - 150 gramů,
- - mouka - 140 gramů,
- - máslo - 130 gramů,
- - dvě vejce,
- - prášek do pečiva - 1 čajová lžička,
- - špetka soli.
Instrukce
Krok 1
V misce smíchejte dvě vejce a 120 gramů cukru (běžný nebo třtinový cukr).
Vejce rozšlehejte mixérem, dokud nebude načechraný, jako při výrobě sušenky.
Krok 2
Máslo nakrájejte na kostky a rozpusťte ve vodní lázni (můžete použít mikrovlnnou troubu). Olej by vám neměl popálit ruku.
Krok 3
Při šlehání vajec nalijte rozpuštěné máslo.
Přidejte neslazený jogurt do misky a pokračujte ve šlehání.
K vejci a jogurtu přidejte do misky proosátou mouku, sůl a prášek do pečiva.
Krok 4
Švestky umyjeme, každou rozkrojíme na dvě části a vyjmeme semínka.
Formu zakryjte naolejovaným papírem. Nalijte těsto do formy a vyložte vykostěné švestky.
Krok 5
Oloupejte kardamom a odstraňte zrna, vložte je do třecí misky a rozdrťte a poté je smíchejte se zbývajícím cukrem.
Posypeme švestkovým koláčem nasekaným sladkým kardamomem.
Krok 6
Troubu zahřejeme na 200 stupňů. Pečeme švestkový koláč asi 35 minut, měl by dozlatova.
Po upečení dort dobře roste. Po upečení a vyjmutí z trouby se usadí, není se čeho bát. Vnitřek dortu bude krémový a mírně vlhký.
Krok 7
Dort podáváme teplý, aby chutnal lépe, i když po ochlazení neztrácí chuť. Pokud si přejete, můžete si dát krémový zmrzlinový koláč.
