Rodištěm květáku je Asie. V XVII století. zelí bylo zavedeno do Evropy, kde se stalo oblíbeným pokrmem, který si mohli dovolit jen bohatí lidé. Květák je vynikající antioxidant, který vám může nejen pomoci zhubnout, ale také omladit.
Květák je zelenina, která obsahuje vitamíny A, C, PP a minerální soli, různé stopové prvky, fosfor, železo, draslík, vápník a další užitečné látky. Květák také obsahuje kyselinu jablečnou, citrónovou, listovou a velké množství sacharidů a bílkovin.
Aby květák prospíval tělu, musí být tato zelenina správně vybrána. Barva květenství by měla být jednotná a stejnoměrná. Pokud plánujete zelí skladovat v chladničce, musí být rozděleno na jednotlivé květenství a uloženo na chladném a větraném místě.
Salát z květáku, který se dobře hodí k teplým pokrmům a lehkému občerstvení, se stane vitaminovým, lehkým a dietním.
Budete potřebovat následující přísady:
- 300 g květáku;
- okurka - 2 ks.;
- rajče - 1 ks.;
- pórek - 1 svazek;
- 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
- sůl, cukr (podle chuti).
Celý květák vařte v mírně osolené vodě až do uvaření, poté rozdělte na květenství.
Mezitím umyjte okurky a rajčata nakrájená na plátky. Nakrájejte cibuli na jemno.
Zkombinujte veškerou připravenou zeleninu do salátové mísy, přidejte podle potřeby sůl a cukr. Salát dochuťte rostlinným olejem a všechny ingredience dobře promíchejte.
