V tomto článku je na základě osobních zkušeností zvážen postup výroby domácího vína z jablek odrůd „Antonovka obyčejná“a „Anisovka“.
Je to nutné
Odšťavňovač, láhev (optimální objem je nádoba na 10 nebo 20 litrů) s plastovým víkem a trubičkou, hrnce (jiné nádobí), neprané rozinky, cukr, jablka
Instrukce
Krok 1
Zpočátku je nutné sklízet jablka dostatečně zralá, pokud možno nepoškozená škůdci nebo rozkladem. Optimální doba pro sklizeň jablek "Antonovka" pro výrobu domácího vína z nich je polovina srpna - polovina září, v závislosti na povětrnostních podmínkách. O několik týdnů později se sklízejí jablka Anisovka. U láhve vína o objemu 10 litrů musíte shromáždit nejméně 4 až 5 kbelíků jablek.
Krok 2
Poté musí být shromážděná jablka důkladně umyta, nakrájena na polovinu (pokud jsou plody příliš velké, pak na čtvrtinu), vložena do připravených šálků (hrnce, jiná jídla) a umístěna vedle odšťavňovače. Také v bezprostřední blízkosti odšťavňovače je nutné umístit láhev, do které se jablečný džus nakonec spojí, lžíci na odstranění pěny, nádoby na jablečné výlisky (zbytky) a jablečný džus.
Krok 3
Dalším krokem je přímá příprava jablečného džusu a nalití do láhve. Je vhodné šťávu několikrát vypustit složeným plátnem. Láhev by neměla být plná více než do 3/4. Po naplnění jablečným džusem do 10litrové láhve přidejte 1 kilogram cukru (více je možné), 300-400 gramů nemytých rozinek a celý obsah promíchejte. Po přidání všech ingrediencí se na láhev nasadí víčko s trubičkou, které je nezbytné pro úspěšné kvašení připraveného vinného materiálu.
Krok 4
Láhev se na několik týdnů umístí do teplé místnosti a poté se přemístí na chladnější místo (podzemí, balkon atd.). Vedle láhve je umístěna láhev vody, do které musí být spuštěna trubice láhve.
Krok 5
Počkáme 2-3 měsíce, vyjmeme láhev, nalijeme její obsah do plechovek (lahví) nebo přímo použijeme výsledné domácí jablečné víno.
