Marshmallow je vynikající pochoutka, kterou zná každý z dětství. Při nákupu marshmallow v obchodě však není vždy jistota, že je produkt vysoce kvalitní. Proto je lepší připravit tento lahodný a snadný dezert doma, protože recept se snadno připravuje a nevyžaduje mnoho nákladů.
Je to nutné
- –Jablečné pyré (230 g);
- - krystalový cukr (620 g);
- - vaječný bílek (1 ks);
- –Vanillin podle chuti;
- –Čistá voda (130 ml);
- –Želatina (7 g).
Instrukce
Krok 1
Vezměte jablka, odloupněte je. Jádra nakrájejte a nakrájejte na malé kousky. Vložte jablka do hrnce s vodou a vařte do měkka. Poté pomocí štěrbinové lžíce vložte jablka do samostatné mísy a nechte mírně vychladnout.
Krok 2
K jablkům je třeba přidat část cukru, vanilinu a vaječného bílku. Poté následuje nejdůležitější fáze přípravy - šlehání hmoty mixérem. Konzistence hmoty by měla být hustá a měkká.
Krok 3
Zatímco se základna marshmallow ochlazuje, vezměte pánev, zalijte malým množstvím vody a jemně přidejte granulovaný cukr. Vařte na mírném ohni a za občasného míchání vytvořte sirup. Poté, co je sirup připraven, rozpusťte tam želatinu a promíchejte.
Krok 4
Jemně nalijte sirup do směsi jablek, bílkovin a vanilinu. Znovu dobře promíchejte. Vezměte jakoukoli silikonovou formu, potřete kuchyňským olejem nebo hrudkou másla. Nalijte celou směs do formy, vyrovnejte dřevěnou špachtlí a vložte do chladu.
Krok 5
Po dni vyjměte marshmallow z formy a podle potřeby ji rozdělte na kousky jakéhokoli tvaru. Pokud je to žádoucí, posypte na misku trochu skořice nebo práškového cukru.
