Aby zelenina, která se na našem stole objevuje každý den, v nabídce potěšila svou svěžestí, musíte se určitě naučit, jak ji skladovat. Rovněž je třeba si uvědomit, že ke každé zelenině by měl existovat výlučně individuální přístup. Dodržování těchto pravidel také pomůže výrazně ušetřit váš rozpočet.
Úložný prostor
Místo skladování každé zeleniny závisí na její potřebě teploty, množství světla a vlhkosti.
Některá zelenina potřebuje nízkou teplotu vzduchu, jedná se o řepu, zelí, brokolici, květák, tuřín, celer, mrkev, růžičkovou kapustu. Někteří naopak nevydrží zima, jsou to brambory, zelená rajčata, meloun.
Existuje dostatek možností pro místa, kde můžete skladovat zeleninu: to je lednice a spíž, nádoby a garáž, a proto je důležité vědět, jak skladovat zeleninu.
Individuální přístup
Brambory mají ráda tmavá a chladná místa s dobrou cirkulací vzduchu. Nejlepšími takovými místy jsou sklepy a garáže. Pokud jsou brambory skladovány v chladničce, riskují, že získají sladkou chuť, a pokud budou porušeny podmínky skladování, brambory rychle vyklíčí.
Mrkev se dobře udržuje v chladu. Aby se udržela vlhkost, musí být zabalen do plastového sáčku a uložen v chladničce. Mrkev oloupejte těsně před použitím.
Zelí, brokolice, květák se skladují v chladničce po dlouhou dobu, ale je vhodné je spotřebovat do týdne.
Rajčata jsou skvělá. Skladují se při pokojové teplotě a v žádném případě se neprají. Studená nejen narušuje strukturu rajčat, ale také úplně zabíjí jejich aroma a chuť.
Lilek netrvá dlouho. Po dobu 2 dnů musíte použít jejich zásoby. Pokud jejich trvanlivost předpokládá delší dobu, musí být umístěny na tmavém a chladném místě.
Pažitka má poměrně vodnatou strukturu. Než jej vložíte do chladničky, musíte jej zabalit do papíru nebo fólie.
Chřest se uchovává v chladničce zabalený ve vlhkém hadříku. Za jeden den nebo dokonce dva za takových podmínek může chřest dokonce i nadále růst.
Houby nemají rádi teplo a světlo, a proto budou spokojeny se spodní policí chladničky. Musíte je však před zpracováním pouze umýt.
Okurky, cukety dávají přednost tmavým a chladným místům, chladnička jim také dokonale vyhovuje. Tato zelenina by neměla být skladována déle než týden.
Celer se usadí v ledničce i týden, ale zároveň je třeba vzít v úvahu jeho silnou specifickou vůni, a proto se dobře zabalit, možná i hermeticky.
Následující den by se měla kukuřice používat co nejvíce.
Papriky by měly být skladovány nemyté v chladničce, aby se zabránilo plísni, ale nikdy by neměly být zabaleny do celofánu. Pro ně je vhodná nádoba na zeleninu.
Hlávkový salát a zelenina jsou dobře umyty, sušeny a umístěny nejprve do papírového sáčku a poté do plastového sáčku. Do tří dnů je třeba je jíst.
Česnek se v ledničce cítí dobře. Chlazené a snadněji se čistí.
Nuance úložiště
Neskladujte cibuli, brambory, česnek a dýně společně. Jsou také chráněny před jinou zeleninou.
Zelená zelenina dozrává při pokojové teplotě, teprve poté se vloží do chladničky.
Je třeba dbát na to, aby zelenina neplesnivěla, jinak by plíseň rychle nakazila i zdravá jídla.
