Existuje mnoho způsobů skladování zeleniny: konzervování, moření, sušení, moření, moření a další. Je nutné řádně připravit ingredience pro skladování, pečlivě vybírat nejlepší rajčata, zelné hlavy atd.
Instrukce
Krok 1
Vezměte zeleninu, opláchněte ji a oloupejte ze stonků a listů. To musí být provedeno rychle, protože jinak se zhorší, uschne a stane se nepoužitelným.
Krok 2
Vezměte krabici, vložte do ní zelená rajčata, abyste mohli zeleninu uchovávat při teplotě + 10- + 12 stupňů. Z času na čas zkontrolujte zeleninu, zda neobsahuje shnilé ovoce, mezi rajčata můžete vložit pergamenový papír nebo plátno složené na čtyři. Doporučuje se dávat slámu na vrchol.
Krok 3
Vykopejte keře se zelenými rajčaty, nehýbejte z nich půdu. Zavěste v místnosti při teplotě + 1- + 5 stupňů s kořeny nahoru. Ujistěte se, že kůže není nikde poškozena. Zabalte zeleninu do těžkého papíru a rovnoměrně ji vložte do krabic nebo košů. Dno předem pokryjte slámou a rajčata skladujte při teplotě + 11– + 13 na tmavém a suchém místě.
Krok 4
Vyberte husté zelí. Držte je na zemi pět dní. Na zelených listech by se měly objevit kapičky vlhkosti. Na suchém a tmavém místě postavte drátěné police nebo perforované bedny a zeleninu naaranžujte stopkami nahoru. Uschlé listy občas odstraňte.
Krok 5
Odstraňte první zelené listy z hlávek zelí, zavěste provázek na pařezy, zeleninu potřete jílem. Předem zřeďte hmotu na tloušťku těsta, rozložte zelí tak, aby listy nebyly viditelné, a osušte je na slunci. Díky hliněnému povlaku zůstane zelenina po dlouhou dobu čerstvá.
Krok 6
Vezměte zelí a zabalte jej do novinového papíru, umístěte kousek od sebe v chladném suchém čase. Postupem času odstraňte zčernalý papír, oloupejte hlávky zelí z horních zelených listů a znovu je zabalte do čerstvého papíru. Vyberte dlouhé stonky. Hlavy zelí můžete svázat ve dvojicích a pověsit na břevno, udržovat teplotu v rozmezí + 1- + 2 stupně tepla.
Krok 7
Oloupejte semínka a stonky pepře, umyjte je pod vodou a nasekejte, vložte do plastového sáčku a vložte do mrazničky, aby bylo možné zeleninu skladovat po celý rok. Papriky nemůžete krájet, ale skládat je dohromady, později je můžete použít k plnění.
Krok 8
Sbírejte brambory, posypte je na podlahu na chladném a tmavém místě, můžete je posypat slámou. Zeleninu nemůžete umýt. Vadné hlízy by měly být skladovány odděleně a použity jako první. Pokud dáte jablka mezi zeleninu, hlízy nevyklíčí.
Krok 9
Umístěte řepu a mrkev do suchých dřevěných beden a posypte je pískem. Nádobu umístěte na suché, tmavé a chladné místo. Mrkev lze skladovat posypáním odvarem z cibulové kůry. Zelenina se začíná kazit od spodní části, takže musíte oříznout ocasy zeleniny na tloušťku o průměru 1/2.
Krok 10
Cibuli roztřiďte, dobře osušte, vložte do krabic a vložte na suché místo. Cibuli můžete jen posypat na polici ve vrstvě 30-40 centimetrů. Dýně se skladuje při teplotě +11 stupňů Celsia, přičemž musí být pokryta slámou nebo seno. Vložte lilky do krabic nebo krabic do sklíčka, zavřete je sáčkem, po 10 dnech roztřiďte plody, odstraňte shnilé. Revidujte je v listopadu, jakmile začne chladné počasí, přikryjte vrstvou suché slámy. Můžete použít popel.
